KABAR BANTEN - Resep masakan pindang ayam kampung merupakan olahan yang menggugah selera.
Apalagi resep masakan pindang ayam kampung ditambah nanas, rasanya mantap sekali.
Berikut resep masakan pindang ayam kampung yang dikutip Kabar Banten dari YouTube Eddy Siswanto Selasa 30 November 2021.
Baca Juga: Inilah Jagoan yang Kuasai Industri E-Commerce Indonesia Tahun 2021
Untuk bahannya, kita siapkan satu ekor ayam kampung muda sekitar 700 gram, satu buah nanas.
Kemudian untuk bumbunya siapkan 50 gram bawang merah sangrai, 20 gram bawang putih, 6 cabai merah besar, 10 buah cabai rawit merah, lima lembar daun salam, tiga batang sereh, 20 gram lengkuas, 10 gram kunyit sangrai, 3 buah kemiri sangrai, 25 gram terasi sangrai, 10 buah tomat cerry.
Lalu 15 Mili liter kecap ikan, 25 mililiter kecap asin, 10 gram garam, 5 gram kaldu ayam, dan 15 gram gula pasir. 10 gram asam Jawa, daun kemangi secukupnya.
Cara memasaknya kupas nanas, buang matanya agar sayurnya jadi lebih enak.
Baca Juga: Kenali 3 Tanda-tanda Hubungan yang Dijalani Tanpa Adanya Cinta
Pindang ayam memakai nanas agar rasanya segar menjadi asam manis.
Potong nanas ikuti barisnya, batang nanas yang ditengah jangan dibuat sebab bisa untuk menambah aroma.
Potong ayam bagian kepala jangan digunakan, kemudian potong tomat cerry belah dua, jika tak ada tomat cerry bisa diganti dengan tomat jenis apapun. Kemudian geprek lengkuas, geprek sereh.
Haluskan bumbu beruoa cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan terasi.
Baca Juga: Lionel Messi Raih Ballon d'Or 2021, Tropi Ketujuh Sebagai Pesebakbola Hebat Sejagat
Setelah halus bumbu tidak perlu ditumis sebab semua bumbu sudah disangrai, masukan air sekitar 1,5 liter.
Masukan bumbu yang sudah dihaluskan, masukan sereh dan daun salam, lengkuas, tutup dan tunggu sampai mendidih.
Lalu masukan ayam, tambah gaesm, kaldu rasa ayam, gula pasir, kecap asin, kecap ikan.
Setelah 10 menit lihat apakah ayam sudah empuk, jika sudah maka masukan nanas, masukan tiga sendok makan asam Jawa.
Jangan lupa dicicipi agar asamnya tidak berlebihan.
Baca Juga: Kenali 3 Tanda-tanda Hubungan yang Dijalani Tanpa Adanya Cinta
Masukan cabai rawit, tomat cerry, daun kemangi, masak sebentar.
Ciri ciri daging ayam kampung sudah matang cubit bagian kakinya jika sudah empuk, itu tandanya ayam sudah matang.
Sajian resep masakan pindang ayam kampung siap untuk disantap. ***