Network
KABAR BANTEN - Tomyam, menu masakan yang identik dengan kuah asam dan segar, khas dengan rasa kaldu udang. Sangat cocok disajikan pada saat musim hujan seperti akhir tahun seperti ini.
Umumnya, tomyam dibuat pakai bumbu seperti bawang putih, serai, jahe, lengkuas, cabai, ketumbar, jeruk nipis, dan masih banyak lagi.
Isian tomyam sendiri bisa beragam, lho. Sudah banyak tomyam yang dijual di pasaran menggunakan ayam, tahu, bakso, dan sebagainya.
Baca Juga: Resep Ayam Bakar Pedas Manis, Cocok Disantap Bareng Keluarga saat Libur Tahun Baru
Namun, tomyam paling sering dibuat menggunakan seafood sebagai bahan utama. Walaupun bahan-bahan yang digunakan cukup banyak, tapi semuanya mudah ditemukan di pasaran, sehingga bisa membuatnya sendiri di rumah. Rasanya pun sangat enak, tak kalah dengan yang dijual di luaran.
Mau tahu resep membuat Tomyam, berikut cara membuat tomyam seafood ala rumahan yang segar sesuai dengan selera, yang dikutip kabarbanten.pikiran-rakyat.com dari akun Instagram @pr.ditha.
Bahan yang dibutuhkan:
- 6 ekor udang (dengan kepalanya)
- 6 buah bakso ikan
- 5 buah crab stick
- 10 buah jamur kancing
- 2 batang daun bawang
- 10 buah cabai rawit utuh
- 500 ml air
- 1/2 buah perasan jeruk lemon
- Kaldu jamur
- Garam
- Gula pasir
- Olive oil untuk menumis
Bumbu cemplung:
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
Bumbu halus:
- 3 buah cabai kering
- 6 buah cabai keriting
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
