KABAR BANTEN - Kue Kacang sangat digemari semua kalangan. Apalagi jika ada moment tertentu yang istimewa. Seperti lebaran, natal ataupun sekedar teman minum teh.
Dengan bahan yang mudah ditemukan, tentu sangat memungkin untuk membuat kue kacang ini.
Dikutip kabarbanten.pikiran-rakyat.com dari akun Instagram @fridajoincoffe, berikut resep dan cara membuat Kue Kacang.
Bahan yang dibutuhkan:
-250 gr kacang tanah, sangrai kupas dan haluskan
-250 gr gula halus atau gula pasir dihaluskan
-500 gr terigu protein sedang
250 ml minyak sayur atau minyak goreng (bukan mentega dilelehkan)
-½ sdt garam
-½ sdt ekstrak vanila.
Olesan: 2 kuning telur.
Baca Juga: Resep Bolu Tape Kukus Cukup Dengan 1 Telur Dijamin Enak
Cara Membuat:
1. Campurkan semua bahan kering, tuangkan minyak sedikit demi sedikit sambil diuleni dan bisa dibentuk.
2. Setelah kalis, gilas jangan terlalu tipis kemudian cetak bulat-bulat atau bentuk hati.
3. Susun di atas loyang, panggang suhu 140°C api atas bawah sampai matang kering.
4. Dinginkan. Setelah dingin, oles dengan kuning telur dan biarkan kering.
5. Panggang dengan suhu 100°C api atas selama 5 -10 menit sampai olesan kering.
6. Angkat, dan susun dalam stoples.
Note: Resep untuk 60 pcs kue kacang diameter 5cm. Agar hasilnya bagus sebaiknya dipanggang 2 kali supaya olesannya mulus tidak retak.***