Network
KABAR BANTEN - Nila acar kuning merupakan makanan dengan aroma yang khas.
Sebetulnya banyak persamaan dengan menu lain yaitu Pesmol ikan mas. Hanya mengganti ikan Nila dan Gurame saja.
Dikutip kabarbanten.pikiran-rakyat dari akun Instagram @susie.agung, berikut resep dan cara membuat Nila acar kuning.
Baca Juga: 15 Rekomendasi Nama Bayi yang Lahir pada Bulan Maret Disertai Karakternya
Bahan:
500 gram ikan nila (boleh ganti ikan lain )
2 buah wortel, potong korek api
2 buah timun, buang biji, potong korek api
1 batang daun bawang, potong serong
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
15 buah rawit utuh
15 bawang merah keci, biarkan utuh
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdm cuka/air jeruk nipis
Garam, gula, lada bubuk secukupnya.
Bumbu halus:
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri (sangrai)
3 cm kunyit (bakar)
1 cm jahe
4 buah cabe merah keriting (boleh skip kalau tidak suka pedas)
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan dari sisik dan kotorannya, cuci bersih, lumuri air jeruk nipis, biarkan 10 menit, cuci kembali sampai bersih, kerat-kerat lalu baluri garam, biarkan 10 menit.
2. Goreng ikan sampai matang, angkat, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, bawang merah kecil utuh dan rawit utuh, aduk sampai agak layu.
