Network
KABAR BANTEN - Istilah tanggal kedaluwarsa pada suatu produk biasanya tertera pada kemasan produk tersebut baik itu produk makanan, minuman, kosmetik dan yang lainnya.
Sebagian orang mungkin ada yang suka melihat tanggal kedaluwarsanya agar tetap aman jika dikonsumsi.
Namun pernahkah anda kepikiran tentang beberapa makanan yang tidak pernah basi atau tidak memiliki batas tanggal kedaluwarsa?
Sejumlah makanan yang tidak memiliki batas tanggal kedaluwarsanya ini bisa berbentuk alami ataupun olahan.
Lantas makanan apa saja yang tidak memiliki batas tanggal kedaluwarsa ini?
Sebagaimana dikutip Kabar Banten dari channel Youtube Kunci Sehat.
Berikut sejumlah bahan makanan yang tidak memiliki batas tanggal kedaluwarsa:
1. Madu
Madu adalah bahan makanan alami yang tidak bisa mengalami pembusukan pada saat disimpan bahkan lebih dari 50 tahun.
Menurut Mashed, National Geographic menginformasikan bahwa ada Arkeolog pernah menemukan madu berusia 3.000 tahun saat menggali kuburan Mesir Kuno.
Hebatnya lagi madu tersebut masih utuh dan aman dikonsumsi meski terjadi kristalisasi.
Kuatnya daya simpan ini disebabkan karena kandungan air dalam madu tersebut sangat rendah.
Hal tersebut menyebabkan mikroorganisme tidak dapat tumbuh dalam madu.
Selain itu madu juga mempunyai PH yang rendah dan bersifat antibakteri berkat adanya kandungan hidrogen peroksida.
2. Beras
Beras merupakan salah satu makanan yang dapat disimpan dalam jangka waktu yang lama dan tidak memiliki batas tanggal kedaluwarsa.
Selama disimpan di tempat yang kering, bersih, dan bersuhu dibawah 40 derajat, beras akan tetap aman untuk dimakan.
Maka dari itu simpanlah beras putih anda di tempat yang kering dan tidak lembab untuk ketahanan yang lebih lama.
Namun hanya beras putih saja yang bisa bertahan lama, karena beras merah memiliki kandungan minyak alami di dalamnya.
Sehingga hal tersebut bisa menyebabkan beras merah akan menjadi bau tengik lebih cepat jika disimpan lebih lama.
3. Kacang Kering
Menurut sebuah penelitian di Brigham Young University menguji Pinto Beans yang telah berusia 32 tahun untuk di konsumsi.
Hasilnya 80 persen partisipan dari 58 orang mengatakan biji kacang ini masih layak dikonsumsi dari segi rasa dan kualitas, terutama dalam keadaan darurat.
Meskipun begitu, pada kenyataannya kacang-kacangan kering biasanya disimpan hingga beberapa tahun saja.
Alasannya karena kacang kering tidak memiliki tekstur yang lembut seperti kacang segar, meski dimasak dalam waktu lebih lama.
Selama disimpan dalam wadah kering, bersih dan tertutup kacng kering ini tidak memiliki batas tanggal kedaluwarsa.
4. Cuka
Berdasarkan studi dari Vinegar Institute, cuka bisa bertahan selamanya, bahkan saat tidak disimpan dalam lemari pendingin.
Hal ini dipengaruhi oleh sifat asam dari cuka yang membuatnya anti pertumbuhan mikroba.
Namun perubahan ini dapat bisa terjadi lama kelamaan dengan berjalannya waktu.
Seperti berubah warna, terbentuknya endapan atau menjadi keruh di dalam bagian cuka.
Akan tetapi perubahan tersebut tidak akan mempengaruhi keamanan cuka pada saat digunakan.
5. Garam
Pada garam natural atau garam yang diolah tanpa tambahan, tidak bisa membusuk atau kedaluwarsa, selama disimpan dengan tepat.
Lalu kenapa pada kemasan garam biasanya tetap ada tanggal kedaluwarsa?
Hal ini mungkin terjadi karena ada kandungan mineral seperti yodium dan zat antiklin yang ditambahkan pada garam.
Dengan penambahan tersebut dapat mengurangi umur simpan garam hingga lima tahun.
Selain itu banyak juga penjual garam yang tidak mau menerima produk garam tanpa keterangan batas tanggal kedaluwarsa.
Jadi pada saat anda membeli garam, coba lihat komposisinya jika tidak mengandung bahan apapun selain garam, kemungkinan produk tersebut bisa tetap dikonsumsi setelah lewat tanggal kedaluwarsa.
6. Gula
Mirip dengan garam, gula juga bisa bertahan selamanya jika gula tersebut dijauhkan dari kelembaban dan sumber panas.
Selain gula pasir putih, gula batu, gula mentah, gula merah, gula bubuk dan pengganti gula semuanya bertahan tanpa batas tanggal medaluwarsa.
Meskipun memiliki tekstur yang bisa berubah, gula tidak akan pernah kedaluwarsa sepenuhnya.
Namun pastikan saja saat anda menyimpan gula tersebut menggunakan wadah yang kering dan kedap udara.
Selain itu gunakan sendok kering dan bersih untuk mengambil gula agar dapat menjaga gula kondisinya tetap baik.
7. Kopi Bubuk
Kopi bubuk instan ternyata bisa anda simpan dalam jangka waktu yang sangat lama dan bisa tetap bertahan dengan baik, meskipun pada kemasan vacumnya sudah dibuka.
Kopi bubuk sudah diproses sedemikian rupa, mulai dari roasting, penggilingan, hingga pengemasan yang menyebabkan kelembabannya berkurang.
Meskipun tidak memiliki batas tanggal kedaluwarsa, seiring berjalannya waktu kualitas rasa kopi bisa berkurang terutama jika tidak disimpan dengan cara yang tepat.
Mikroorganisme seperti bakteri dan jamur bisa tumbuh dan merusak kualitas kopi.
8. Telur
Pada kemasan kardus telur biasanya tertulis bahwa telur sebaiknya disimpan tidak lebih dari lima minggu di dalam kulkas.
Sebagai bahan makanan yang segar, banyak sekali orang yang tidak ingin mengambil risiko untuk menyimpan telur dalam jumlah lebih banyak, karena dianggap lebih mudah busuk.
Pada kenyataannya, rusaknya kualitas telur dan kelayakan telur untuk dimakan ini hanya bisa ditentukan dari warna, bau dan kekentalan telur itu sendiri.
Maka tidak ada cara lain untuk memastikan apakah telur tersebut masih segar atau tidak sebelum cangkangnya dipecahkan.
9. Daging dan Ikan
Banyak orang yang sangat khawatir daging dan ikan yang disimpan akan membusuk, jika disimpan lebih dari batas tanggal kedaluwarsa yang tertera pada kemasan.
Padahal kedua bahan makanan ini masih bisa bertahan mulai dari 5 bahkan hingga 12 bulan jika menyimpannya dengan cara yang tepat.
Ikan jika disimpan dalam lemari pendingin atau bahkan dalam freezer mamapu bertahan dalam penyimpanan setidaknya lima hari setelah tanggal yang tertera pada kemasan.
Sedangkan untuk daging dipisahkan berdasarkan jenis dan bagian potongan daging itu sendiri.
Daging untuk steak yang dibekukan bisa bertahan 4 hingga 12 bulan, daging utuh yang masih mentah mampu bertahan 3 hingga 4 bulan.
Sedangkan untuk daging olahan bisa bertahan mulai 1 hingga 2 bulan.
10. Minuman Beralkohol
Minuman beralkohol jenis Vodka dan Whiski hampir tidak memiliki batas tanggal kedaluwarsa.
Whiski disimpan dalam waktu lama namun ketahanan ini hanya bisa dapat untuk alkohol murni.
Artinya hal tersebut tidak ada campuran buah atau krim di dalamnya.
Selain itu ketahanan ini juga bisa berubah saat botol atau tempat penyimpanan alkohol sudah dibuka.
Terutama jika kadar alkoholnya berada di bawah 25%, maka keadaan ini bisa jadi lahan basah bagi bakteri berkembang.
Itulah sejumlah bahan makanan yang tidak memiliki batas tanggal kedaluwarsa, bahan makanan ini bisa anda konsumsi dalam jangka waktu lama, karena tidak memiliki batas tanggal kedaluwarsa.
Hanya saja anda harus memperhatikan bagaimana cara penyimpanannya di tempat kering dan sejuk agar tidak kedaluwarsa dan bisa dikonsumsi dalam waktu lama, semoga informasi ini bermanfaat.*
