Network
KABAR BANTEN - Pecel merupakan salah satu makanan khas di daerah Jawa yang memadukan sayuran hijau seperti kangkung, bayam dan tauge dengan bumbu kacang, serta diatasnya diberi kremesan peyek.
Mengutip dari akun instagram resmi Kementerian Pendidikan dan Kebudahaan Republik Indonesia @kemdikbud.ri, pecel memiliki sejarah yang cukup panjang pada masa kerajaan terdahulu di tanah Jawa.
Menurut Guru Besar IImu dan Teknologi Pangan Universitas Gadjah Mada, Prof Dr. Ir. Murdijati Gardyjito memberikan penjelasan tentang pecel, sayuran rebus dengan campuran bumbu kacang nikmat.
Dalam penjelasannya, Murdijati menjelaskan jika istilah pecel berasal dari bahasa Jawa yang artinya diperas setelah direbus.
Sama seperti pembuatan pecel, sejumlah jenis sayuran direbus terlebih dahulu lalu diperas untuk dibuang airnya dan baru dihidangkan bersama bumbu kacang.
Pecel sendiri telah muncul ratusan tahun lalu di kehidupan masyarakat Indonesia, Khususnya masyarakat Jawa.
