Tumis bumbu halus dengan minyak, masukan jahe, daun salam tumis hingga harum dan matang bumbunya.
Masukan air 400 ml, aduk rata, lalu masukan santan aduk hingga mendidih, tambahan gula pasir, garam dan bumbu kaldu atau penyedap, aduk rata.
Setelah santan mendidih masukan potongan pindang tongkol dauk aduk hingga bumbu menyerap, lalu masukan Pete yang sudah dikupas, sambil diaduk hingga kuah agak menyusut, dan siap disajikan.
2. Resep cah kangkung tauco
Bahan-bahan :
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai rawit
5 buah cabai merah keriting
100 ml air
3 sdm tauco
1 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
1 Kat kangkung
Cara memasak :
Potong bawang putih, bawang merah,cabe merah keriting, cabe rawit merah, tumis dengan sedikit minyak.
Setelah tumisan bumbu sudah matang dan harum, masukan tauco, gula, kaldu bubuk, dan aduk-aduk hingga rata, lalu masukan kangkung yang sudah di potong-potong.
Lalu aduk aduk hingga kangkung layu lalu koreksi rasa dan siap dihidangkan.