Network
KABAR BANTEN - Hidangan dari seafood biasanya menjadi inspirasi untuk sajian istimewa keluarga. Salah satunya yaitu cumi.
Dengan bahan dan bumbu yang digunakan sangat mudah diolah. Apalagi jika ditambah dengan berbagai rempah yang melimpah menambah selera.
Seperti dikutip Kabar Banten dari akun Instagram @nyanyah berikut resep dan cara membuat Gulai Cumi Isi Tahu ala resto.
Bahan-bahan yang digunakan:
- 4 ekor cumi ukuran sedang (± 250 gr)
-Jeruk nipis
Bahan isi :
- 2 kotak tahu (±100 gr)
- 1 butir telur
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
- Sedikit merica bubuk
Bumbu gulai :
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah, buang biji
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- 3 lembar daun jeruk (cemplung)
- 2 lembar daun salam (cemplung)
- 1 batang sereh, geprek (cemplung)
- Asam jawa (sesuaikan)
- Secukupnya gula, garam dan penyedap rasa
- 650 ml santan segar
- Minyak untuk menumis
Cara membuatnya:
1. Bersihkan cumi, buang tintanya, kupas kulitnya, beri perasan jeruk nipis, diamkan beberapa saat kemudian bilas, sisihkan dulu.
2. Campur bahan isi, lalu masukkan kedalam cumi, jangan terlalu penuh nanti pecah.
3. Sematkan kepala cumi dan rapatkan dengan tusuk gigi, sisihkan.
4. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu halus dan bumbu cemplung, tumis sampai wangi dan tanak lalu masukkan cumi dan santan, aduk rata.
5. Bumbui gula, garam dan penyedap rasa secukupnya, beri asam jawa yg telah di cairkan, masak sampai mendidih dan air sedikit berkurang, cek rasa. Angkat dan sajikan.
Baca Juga: Lenovo Legion 9i Gen 8: Spesifikasi Monster jadi Standar Baru Laptop Gaming
Itulah resep dan cara membuat gulai cumi isi tahu yang spesial tapi mudah diolah menjadi makanan istimewa untuk dinikmati bersama keluarga tercinta.***
