Cara Masak Gulai Kambing Menu Spesial Idul Adha Anti Prengus, Gurih Kuahnya dan Empuk Dagingnya

- 11 Juni 2024, 21:45 WIB
Ilustrasi cara masak gulai kambing menu spesial Idul Adha yang lezat.
Ilustrasi cara masak gulai kambing menu spesial Idul Adha yang lezat. /Tangkap layar/YouTube Ika Martadilah

KABAR BANTEN - Memasak daging kambing memamg sulit bagi orang yang jarang masak. Namun dengan resep daalam artikel ini semua akan menjadi mudah.. inilah Cara masak gulai agar tidak Prengus salah satu masakan favorit di hari Raya Idul Adha.

Daging kambing memang identik dengan baunya yang terkadang membuat kurang bersekera saat memakannya. Saat hari Raya Idul Adha tiba, hampir semua orang mendapatkan daging kambing, jangan bingung dengan membaca artikel ini cara masak daging kambing akan mudah dan menjadi masakan yang nikmat dan bisa menjadi menu istimewa.

Seperti dikutip Kabar Banten dari YouTube Ika Martadilah, berikut resep gulai Kambing anti prengus dan kuahnya gurih cocok menjadi menu istimewa Idul Adha.

Bahan utama daging kambing
500 gr daging kambing dan tulangnya.

100 ml santan kental
3 batang sereh
5 lembar daun jeruk
1 lembar daun jeruk
3 buah cengkeh
2 buah kapulaga
1 batang kayu manis ukuran kecil.

Bumbu halus:
5 siung bawang merah
7 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
3 buah kemiri
4 buah cabe merah
1/2 sendok makan
1/2 sendok teh jinten
1/4 sendok lada.
1 sendok teh garam
1 sendok teh penyedap dan gula secukupnya.

Langkah awal rebus air lalu masukan daging kambing dan perlu diingat daging tidak perlu dicuci karena akan membuat daging malah prengus, dan rebus selama 5 menit hanya untuk membuang kotoran.

Merebusnya tidak usah terlalu lama karena jika lama kaldu khas kambing akan hilang, rebutan inj hanya untuk membuang kotoran dan bau prengus. Lalu angkat daging yang sudah direbus dan terlihat bersih.

Selanjutnya haluskan bahan bumbu yang harus dihaluskan lalu tumis bumbu halus dan harum sambil tambahkan bumbu penyedap dan tambahan bumbu lainnya yang tidak dihaluskan tumis hingga wangi.

Halaman:

Editor: Kasiridho

Sumber: YouTube Ika Martadilah


Tags

Artikel Pilihan

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah