Network
KABAR BANTEN - Para ibu yang sehari-harinya sibuk mempersiapkan sajian untuk keluarga, apalagi di bulan Ramadhan tentu membutuhkan waktu yang cukup lama di dapur.
Ada tips yang bisa dijadikan inspirasi bagi Anda untuk mempersiapkan kebutuhan apa saja yang berkaitan dengan memasak. Misalnya, ketika akan memasak balado, tentu Anda membutuhkan bumbu dasar merah.
Sementara itu Anda juga harus memasak sayur lodeh yang memakai bumbu dasar putih. Jika kedua bumbu dasar ini harus dibuat dalam waktu yang bersamaan, membutuhkan waktu yang cukup lama.
Untuk mengantisipasi hal ini, sebelumnya perlu dibuat stok bumbu dasar masakan. Dalam sekali buat, Anda bisa mendapatkan 4 bumbu dasar sekaligus. Cukup dibuat sesuai dengan kebutuhan dan disimpan dalam lemari es.
Dikutip kabarbanten.pikiran-rakyat.com dari akun Facebook Resep Masakan Kekinian, berikut resep bumbu dasar masakan yang bisa dijadikan inspirasi bagi Anda.
1. Bumbu Dasar Merah
Bahan :
- 200 gr cabe merah
- 150 gr bawang merah
-100 gr bawang putih
- 5 sampai 6 iris lengkuas
- 4 iris jahe
- 1/2 sdt merica
- 2 butir kemiri
- Minyak untuk menumis
Garam
Caranya haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga harum dan benar-benar matang, dinginkan sebelum dimasukan ke kulkas.
Kegunaan :
Bumbu dasar merah bisa untuk sambal goreng (tambah santan, daun jeruk, daun salam dan sereh) kering tempe, pepes, sop seafood, dan aneka balado.
