Network
1. Untuk kulit dimsum, larutkan garam dan pewarna kuning dengan air kemudian tuang ke dalam terigu dan aduk-aduk menggunakan sumpit
2. Uleni dengan tangan hanya sampai tercampur rata, bungkus dengan cling wrap dan diamkan minimal 1 jam
3. Bagi adonan menjadi 4 bagian, lumuri dengan tepung maizena/tapioka
4. Jika menggunakan rolling pin, gulung memanjang adonan kemudian bagi 16-20 bagian tiap adonan kemudian bulatkan dan roll dengan gerakkan maju mundur sambil diputar
5. Jika menggunakan penggiling manual, pipihkan adonan yang sudah dibagi 4 dengan rolling pin lalu giling dengan ukuran yang paling tebal dan lanjutkan berurutan hingga ketebalan yang paling tipis/kedua dari yang paling tipis
5. Taburi lagi tiap lapisan dengan maizena, seragamkan ukuran (bisa ditarik perlahan) kemudian potong dengan menggunakan ring cutter atau mangkuk (ukuran sesuai kebutuhan)
6. Beri taburan maizena di setiap lembar supaya tidak menempel
7. Kulit dimsum siap digunakan atau bisa disimpan di dalam wadah kedap udara di dalam kulkas/freezer
Langkah-langkah membuat Kuotie Ayam :
1. Rendam sohun dengan air. Diamkan beberapa saat
