Nasi Kultang Digadang-gadang Jadi Kuliner Khas Banten

- 15 Maret 2020, 02:45 WIB
Nasi Kultang atau Kulit Tangkil
Nasi Kultang atau Kulit Tangkil

Nasi kulit tangkil (melinjo) atau dikenal dengan sebutan kultang digadang-gadang akan menjadi kuliner khas Banten. Sebab, kulit tangkil merupakan makanan wajib dalam setiap perayaan hari besar di hampir seluruh daerah di Provinsi Banten. Hal tersebut dikatakan oleh chef Ranu Vhisuda yang juga owner dari nasi kultang.

Ranu mengatakan, hampir di setiap kota provinsi di Indonesia memiliki nasi campur dengan menu khas daerah mereka, seperti Daerah Istimewa (DI) Yogyakarta dengan nasi kucing, Bali dengan nasi jenggo, Cirebon dengan nasi jamblang, dan Malang dengan nasi rawonnya. Oleh karena itu, dia berkolaborasi dengan Cibiuk Cafe, untuk mengenalkan produk masakannya.

"Tentunya dengan kul-tang impian kami ada di mana-mana. Tapi, tempatnya ada di Kota Serang, sebagai ibu kota Provinsi Banten, dan kami harap dapat menjadi makanan khas di Provinsi Banten," katanya seusai membuka kedai nasi kul-tang di Ciceri, Kota Serang, Jumat (13/3/2020).

Nasi berisi kulit tangkil, suwir ayam, oreg tempe, dan serundeng iwak (ikan) dipincuk dalam daun pisang dan dijual dengan harga Rp 10.000.

"Ciri khas kami, adalah serundeng iwak (ikan) yang terbuat dari ikan tongkol abu-abu. Memang yang kami jual itu, adalah makanan khas tradisional semuanya dan kebanyakan berasal dari daerah di Banten, termasuk Kota Serang," ujarnya.

Ia menuturkan, selama akhir Maret ini setiap pengunjung yang datang akan mendapat satu porsi nasi kul-tang secara gratis.

"Promo gratis nasi kul-tang hingga akhir bulan. Kami juga ada menu ayam, tempe, tahu, dan beberapa menu lainnya. Termasuk juga baceman, seperti telur puyuh dan telur ayam," ucapnya.

Untuk bumbunya, dia menjelaskan, seluruhnya menggunakan bumbu dasar, seperti cabai, bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk.

"Kami menggunakan bahan-bahan yang segar dan tanpa adanya bahan pengawet. Jadi, kami pastikan makanan kami sehat dan higienis," tuturnya.

Halaman:

Editor: Kabar Banten


Tags

Artikel Pilihan

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah

x