KABAR BANTEN - Soto ayam kuah bening, merupakan salah satu kuliner yang banyak digemari, mulai dari anak kecil sampai orang dewasa, karena selain sedap dipandang, juga sangat enak di lidah.
Banyak sekali berbagai macam soto di antaranya yaitu soto tangkar, soto daging, dan soto ayam dengan kuah bening.
Soto ayam dengan berbagai kuah yang bervariasi, dan tentunya dengan rasa yang berbeda pula, bisa anda buat sendiri di rumah.
Di sini kami akan mencoba untuk membuat resep terkait dengan Soto Ayam Kuah Bening, seperti dilansir dari kanal Youtube Resep Online.
Kenapa kamu membuat resep soto ayam, karena mayoritas orang pada umumnya sangat gemar mengkonsumsi daging ayam.
Inilah resep Soto Ayam Kuah Bening mulai dari bahan dan bumbunya, yaitu:
1. Ayam 500 gram
2. Tiga batang sereh.
3. Tujuh lembar daun jeruk.
4. Tujuh lembar daun salam.
5. Dus ruas jari jahe
6. Dus ruas jari kunyit
7. Dus ruas jari lengkuas
8. Lima butir kemiri.
9. Dua puluh siung bawang putih.
10. Sepuluh siung bawang merah.
11. Satu setengah sendok gula pasir.
12. Satu bungkus kaldu bubuk royko.
13. Satu setengah sendok teh ketumbar.
14. Satu setengah sendok teh lada.
15. Garam secukupnya
Adapun langkah untuk membuat resep Soto Ayam Kuah Bening adalah sebagai berikut:
Langkah pertama gorenglah bawang merah, bawang putih, kemiri sampai agak kekuningan, kemudian angkat dan tiriskan.
Selanjutnya haluskan ketumbar, lada, kunyit, jahe dan bumbu yg sudah digoreng tadi.
Sedangkan untuk lengkuas cukup di geprek saja.
Selanjutnya tumis semua bumbu dan masak sampai aromanya wangi, setelah itu sisihkan.
Untuk kuah soto ayamnya siapkan tiga liter air, kemudian masukan ayam dan campurkan bumbu yang sudah ditumis tadi.
Kemudian campurkan garam secukupnya, gula pasir, dan kaldu bubuk, daun salam, sereh, dan daun jeruk.
Ketika kuah soto sudah mulai mendidih, jangan lupa untuk sering diaduk, karena dihawatirkan kuahnya tumpah tumpah.
Ayam yang sudah direbus tadi kemudian sisihkan dan goreng sampai matang, ketika kuahnya sudah matang kemudian diangkat.
Untuk cara meraciknya yaitu, suwir ayam setengah mangkuk, kemudian tambahkan daun bawang, dan bawang goreng.
Setelah itu tuangkan kuah soto ayam tadi ke dalam mangkuk, tambahkan jeruk nipis, dan jika ada boleh tambahkan emping melinjo, dan soto ayam kuah bening sudah jadi, siap untuk disajikan dan dimakan.
Selamat mencoba ya, semoga resep soto ayam kuah bening ini bermanfaat.***