KABAR BANTEN - Bunda jangan bingung jika mau masak semur daging sapi, dengan metode 5307, memasak lebih simpel dan yang pasti hemat gas dan waktu yang cepat.
Terkadang memasak semur daging sapi hingga 2-3 jam. Mamun dengan menggunakan metode 5307, bunda akan merasa mudah dan cepat serta hemat gas, dan cara ini sangat cocok untuk masak saat Idul Fitri.
Masak simpel dan tidak lama, tetapi bunda tidak usah khawatir gagal dan semur daging sapi tetap keras. Dengan metode 5307, semua kebingungan akan terjawab.
Dilansir Kabar Banten dari YouTube Dapur Mama Aura, berikut resep dan metode 5307, cara masak semur daging sapi untuk Idul Fitri.
Bahan- bahan :
1 kg daging sapi yang berlemak.
Bumbu-bumbu :
7 siung bawang putih
10 siung bawang merah
1 jempol jahe
1 jari kunyit
1 jempol lengkuas
1 jari kayu manis
5 buah kemiri
1/2 buah pala
2 buah bunga Lawang
1 iris asam Kandis
2 buah kapulaga
1 batang sereh
3 lbr daun salam
1 sdm ketumbar bubuk
1/2 adas manis
1/2 sdt lada hitam bubuk
25 ml kecap asin
25 ml kecap manis
2 sdt santan murni
1 sdt garam
1/3 penyedap rasa
Minyak goreng secukupnya
Proses :
Semua bahan bumbu, bawang merah, bawang putih, kunyit,lengkuas,kayu manis,kemiri, pala, bunga Lawang, Kandis, kapulaga, semua bahan tersebut di blender hingga halus, kecuali sereh dan daun salam.
Setelah bumbu halus, sisihkan dahulu.
Potong daging sapi, cara memotongnya ikut arah serat agar nantinya tidak liat saat dimakan.
Lalu panaskan minyak goreng secukupnya, jika sudah panas masukan bumbu halus, dan tumis hingga harum dan bumbu matang, dan jangan lupa masukan sereh, lengkuas dan daun salam juga remalh yang tidak diblender.
Setelah bumbu matang, masukan daging yang telah dipotong-potong, lalu aduk hingga bumbu meresap sambil diaduk tambahkan santan kelapa, garam, penyedap, dan kecap manis juga asin.
Setelah diaduk biarkan sebentar agar bumbu meresap sekitar 15 menit, kemudian tambahkan air 1 liter, lalu tutup hingga mendidih. Lalu matikan kompor dan biarkan selama 30 menit sambil ditutup.
Setelah 30 puluh menit dimatikan kompornya, nyalakan kembali kompor dan biarkan mendidih selama 7 menit, setelah kuah menyusut dan daging terlihat empuk matikan kompor.
Baca Juga: Tak Melulu Harus Daging, Inilah Resep Masakan Hari Raya Idul Fitri yang tak Kalah Mantul
Semur daging sapi sudah matang dan siap dihidangkan bersama nasi atau Ketupat, jangan lupa taburi bawang goreng.
Demikian artikel resep dan cara masak semur daging sapi untuk hari raya Idul Fitri.***