KABAR BANTEN - Nasi Telur Hongkong bisa dijadikan menu makanan buat anak kost yang gak mau ribet masak ataupun dijadikan bekal sekolah.
Menu hidangannya yang simpel walaupun cuma nasi telur, tapi ini rasanya enak banget komplit dan cara masaknya tidak butuh waktu lama.
Nasi Telur Hongkong, teksturnya lembut karena setengah matang dan bikin kita kalap buat menghabiskan makanan ini.
Ada dua jenis saus yang bisa kita hidangkan dengan Nasi Telur Hongkong yakni saus soy garlic dan saus gravy
Dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep Nasi Telur Hongkong:
Bahan:
8 pcs udang, yang sudah dikupas sisa buntut
3 butir telur
½ sendok teh kaldu jamur
½ sendok teh merica
1 batang daun bawang cung
Bahan saus soy garlic:
50 ml air
1 sendok teh minyak wijen
1 sendok teh kecap maggi
½ sendok makan kecap manis
1 sendok makan saus tiram
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok makan minyak
Bahan saus gravy:
Air
Tepung maizena
Saus tiram
Kecap asin
Kaldu ayam bubuk
Gula
Pelengkap:
Nasi putih
Cara membuat saus garlic soy, campurkan saus tiram, kecap manis, kecap maggi, minyak wijen, air ke dalam mangkuk dan di aduk rata.
Panaskan wajan yang diberi minyak sedikit untuk menumis bawang putih hingga harum, jika matang masukan ke dalam mangkuk saus tadi.
Untuk membuat saus gravy, campurkan semua bahan seperti tepung maizena, saus tiram, kecap asin, kaldu ayam bubuk, gula, dan air, aduk rata.
Siapkan mangkuk pecahkan semua telur, beri kaldu jamur, dan merica, masukan irisan bawang cung, kocok lepas hingga tercanpur rata.
Tumis udang di api besar, jika sudah matang masukan kocokan telur tadi, lalu matikan api, aduk telur dimasak dengan sisa panas di wajan setelah menumis udang agar tekstur telur fluffy dan setengah matang.
Sajikan telur di atas nasi, lalu siram menggunakan saus yang sudah dibuat, siap untuk disantap maupun dijadikan bekal anak ke Sekolah.
Nasi telur Hongkong ini sebenarnya bukan makanan nasional, atau makanan khas negara Hongkong.
Hanya saja Devina Hermawan bercerita bahwa dirinya pernah masuk ke dalam cafe atau restoran di Hongkong yang menjual nasi telur seperti yang akan kita buat.
Biasanya nama menu makanan ini disebut omelette rice, atau omurice jika di negara Jepang.
Menu Makanan yang satu ini stylenya lebih ke Chinese karena telur yang dicampur dengan daging katsu, udang, dan lain sebagainya.***