KABAR BANTEN - Waktu gajian adalah saat yang sangat dinantikan. Karena itu, ini adalah kesempatan sempurna untuk menikmati hidangan istimewa bersama keluarga atau diri sendiri. Jika Anda mencari menu yang cocok untuk momen ini, pertimbangkan untuk menyajikan ayam chili padi.
Ayam chili padi adalah hidangan daging ayam yang berasal dari Malaysia dengan rasa pedas yang khas. Hidangan ini akan memberikan sensasi luar biasa di meja makan dan memikat selera semua orang yang menyantapnya.
Berikut adalah resep ayam chili padi beserta bahan-bahan yang dibutuhkan dan langkah-langkah untuk membuatnya:
Bahan-bahan:
• 3 paha ayam ukuran besar
• 7 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 12 buah cabai rawit
• 2 buah cabai hijau besar
• 2 sendok teh maizena
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh bubuk ketumbar
• 1 sendok teh baking soda
• Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
1. Potong-potong paha ayam menjadi 2 bagian setelah dicuci dan dibersihkan.
2. Campur potongan paha ayam dengan 3 siung bawang putih yang telah diparut, maizena, garam, bubuk ketumbar, dan baking soda. Aduk sambil diremas-remas secara perlahan hingga potongan paha ayam dan bumbu tercampur rata. Diamkan potongan paha ayam selama kurang lebih 15-30 menit di dalam kulkas.
3. Sementara itu, buat bumbu chili padi dengan menghaluskan 4 siung bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai hijau besar, dan 50 ml minyak goreng. Haluskan secara kasar menggunakan blender, lalu sisihkan.
4. Kemudian panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng potongan paha ayam yang telah dimarinasi hingga matang dan kecokelatan dengan api sedang cenderung kecil. Angkat dan tiriskan minyaknya.
5. Setelah itu, panaskan kembali wajan dengan api sedang cenderung kecil. Masukkan chili padi yang telah dihaluskan. Bumbui dengan kaldu bubuk dan gula pasir, lalu tumis hingga wangi.
6. Terakhir, tata paha ayam goreng di atas mangkuk atau piring. Beri siraman chili padi di atasnya. Ayam chili padi siap untuk disajikan!
Cara Menyajikan Ayam Chili Padi
Ayam chili padi adalah hidangan yang berasal dari Malaysia dan terdiri dari daging ayam yang dimasak dengan cabai rawit. Cabai rawit adalah bahan utama dalam ayam chili padi yang memberikan rasa pedas dan karakteristik utama hidangan ini.
Ayam chili padi biasanya disajikan dengan nasi putih atau nasi goreng. Kombinasi rasa ayam yang pedas, manis, dan gurih dengan rasa nasi yang netral menciptakan keseimbangan yang nikmat.
Setiap daerah di Malaysia mungkin memiliki variasi berbeda dalam cara memasak ayam chili padi. Beberapa versi mungkin lebih pedas atau lebih manis tergantung pada selera dan bumbu yang digunakan. Selamat mencoba!***