Network
Pindang ayam memakai nanas agar rasanya segar menjadi asam manis.
Potong nanas ikuti barisnya, batang nanas yang ditengah jangan dibuat sebab bisa untuk menambah aroma.
Potong ayam bagian kepala jangan digunakan, kemudian potong tomat cerry belah dua, jika tak ada tomat cerry bisa diganti dengan tomat jenis apapun. Kemudian geprek lengkuas, geprek sereh.
Haluskan bumbu beruoa cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit dan terasi.
Baca Juga: Lionel Messi Raih Ballon d'Or 2021, Tropi Ketujuh Sebagai Pesebakbola Hebat Sejagat
Setelah halus bumbu tidak perlu ditumis sebab semua bumbu sudah disangrai, masukan air sekitar 1,5 liter.
Masukan bumbu yang sudah dihaluskan, masukan sereh dan daun salam, lengkuas, tutup dan tunggu sampai mendidih.
Lalu masukan ayam, tambah gaesm, kaldu rasa ayam, gula pasir, kecap asin, kecap ikan.
Setelah 10 menit lihat apakah ayam sudah empuk, jika sudah maka masukan nanas, masukan tiga sendok makan asam Jawa.
Jangan lupa dicicipi agar asamnya tidak berlebihan.
