Network
KABAR BANTEN - Nasi Lengko adalah makanan yang sangat populer di Daerah Cirebon, Indramayu bahkan sampai ke Majalengka.
Nasi Lengko merupakan makanan tradisional yang disukai masyarakat di Daerah Cirebon, Indramayu dan Majalengka.
Selain rasanya yang enak dan harganya murah meriah, Nasi Lengko khas Cirebon menggunakan taburan kucai, berbeda dengan Nasi Lengko khas Indramayu, yang tidak menggunakan taburan kucai.
Nasi Lengko selalu menggunakan sambal kacang, dan sambal kacang nya itu berbeda dengan sambal pecel, karena yang menentukan enaknya nasi lengko ada pada sambalnya.
Baca Juga: Resep Nasi Bakar Teri Kemangi, Kuliner Mudah dan Sederhana, Begini Cara Membuatnya
Dikutip Kabar Banten dari channel Youtube Ceceromed Kitchen, berikut resep dan cara membuat Nasi Lengko khas Cirebon.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Nasi Lengko khas Cirebon diantaranya:
Bahan sambal kacang
- 1 siung bawang merah.
- 1 siung bawang putih.
- 25 gram cabe rawit.
- 3 sedok makan kacang tanah goreng.
- 1 sendok teh asam jawa.
- 1 sendok teh terasi goreng.
- 1 sendok teh gula.
- 1 sendok makan garam.
Bahan tahu tempe goreng
- 1 siung bawang putih.
- 1 sendok teh garam.
- Air secukupnya.
- Tahu dan tempe.
Bahan pelengkap
- Nasi putih
- 50 gram toge diseduh.
- Bawang merah goreng.
- Timun.
- Kecap.
- Kucai.
- Kerupuk.
Baca Juga: Resep Sambal Matah Bukan Sambal Biasa, Punya Manfaat Bagi Tubuh, Ini Cara Membuatnya
Cara membuat Nasi Lengko
- Ulek semua bahan sambal kacang sampai halus, seduh dengan air lalu sisihkan.
- Ulek bawang putih dan garam beri air secukupnya masukan tahu tempe rendam sebentar lalu goreng tahu tempe sampai kering.
Cara penyajian Nasi Lengko
Tahu tempe yang sudah digoreng dipotong-potong sesuai selara, lalu timun dipotong kotak kecil dan juga iris kucai kecil-kecil.
Kemudian siapkan nasi putih, kasih toge diatasnya, lalu taburi timun dan tahu tempe, terus kasih sambal dan kecap manis sesuai selera, yang terahir taburi kucai dan bawang goreng, jadi deh nasi lengko khas Cirebon, lebih mantap tambahkan kerupuk.
Demikian resep dan cara membuat Nasi Lengko khas Cirebon.***
