Network
KABAR BANTEN - Klapertart merupakan makanan khas daerah Manado, Sulawesi Utara.
Berasal dari kata "klapper" dan "tart" yang artinya kue kelapa, merupakan gabungan dari bahasa Indonesia dan Belanda.
Dikutip kabarbanten.pikiran-rakyat dari akun Instagram @raeshaars3008, berikut resep dan cara membuat Klapertart memakai takaran sendok tanpa menggunakan mixer, kukusan ataupun oven.
Baca Juga: Resep Asem-asem Daging, Cocok Disajikan Sebagai Penghangat Badan Disaat Hujan
Bahan yang dibutuhkan:
- 5 sdm / 50 gr tepung maizena
- 50ml / 7 sdm air
- 1/4 sdt vanilli bubuk (optional)
- 2 btr kuning telur
- 57 sdm / 400ml air kelapa
- 3 bks / 120gr kental manis
- 2 sdm munjung / 50gr margarin (butter juga boleh)
- 1 bh daging kelapa (potong/dikerok)
Topping :
- kismis
- almond slice (sangrai/panggang)
- bubuk kayu manis (sesuai selera)
Cara membuat :
- Campurkan tepung maizena, air dan vanilli bubuk, aduk sampai tercampur rata, tambahkan kuning telur, kocok, sisihkan.
- campur air kelapa, kental manis, nyalakan kompor (api sedang), masak sampai setengah matang, campurkan adonan maizena, kecilkan api, aduk sampai matang ( mengental dan meletup-letup).
- masukan margarin / butter, aduk lagi sampai matang (meletup-letup), lalu matikan api.
- tambahkan daging kelapa, kemudian kismis (sisakan 1/2 bagian untuk topping), aduk rata
- tuang dalam wadah (boleh wadah plastik juga, karena tidak akan dipanaskan lagi) kemudian taburi dengan topping.
- Simpan di kulkas selama 2 jam. (supaya set)
- Disajikan selagi dingin.
*note :
- adonan tidak d oven/kukus lagi karena sudah matang, kecuali pakai meringue
- daging kelapa yg muda kalau bisa
- margarin boleh di ganti mentega (butter)
- boleh juga di tambahkan keju parut.
