Network
KABAR BANTEN - Menu masakan berbahan dasar daging sapi dan daging kambing, sudah lazim dikonsumsi masyarakat Indonesia setiap hari.
Memang citarasa hidangan daging sapi dan daging kambing ini sangat lezat, sedap, dan gurih yang mampu membangkitkan selera makan.
Baik daging sapi atau daging kambing dapat dimasak menjadi aneka jenis menu lezat diantaranya sate, tongseng, gulai dan rendang.
Baca Juga: Resep Tongseng Daging Sapi, Gurih dan Empuk Ini Resepnya
Walaupun sudah umum dimasak, namun masih banyak yang tidak tahu cara membedakan daging sapi dan daging kambing, apabila keduanya disejajarkan.
Pada saat hari raya idul adha, ketika menerima pembagian daging kurban, kita pasti kesulitan untuk membedakan yang mana daging sapi dan mana daging kambing
Setidaknya ada 4 cara ciri penting cara untuk membedakan daging sapi dan daging kambing yang harus kita ketahui.
Sebagaimana dikutip Kabar Banten dari channel YouTube Sances is name, berikut ini 4 cara membedakan mana daging sapi dan yang mana daging kambing:
1. Warna daging.
Pada umumnya daging kambing memiliki warna yang cerah, sementara daging sapi berwarna cenderung pucat.
Memang keduanya berwarna merah khas daging. Namun bentuk daging sapi biasanya agak cenderung pucat, merah kecoklatan.
2. Tekstur dan serat.
Untuk membedakan daging sapi dan daging kambing, coba amati secara teliti tekstur serat dari kedua jenis daging tersebut.
Jika memang masih kurang yakin, cobalah dengan meregangkan serat-serat dagingnya.
Untuk daging sapi memiliki tekstur yang terasa halus dan lunak, selain itu serat-seratnya renggang, halus dan sekilas tidak terlihat.
Sebaliknya untuk daging kambing memiliki tekstur yang terasa kasar, sebab serat-seratnya lebih tebal dan rapat.
3. Aroma.
Untuk cara mbedakan antara daging sapi dan daging kambing dari aromanya mungkin banyak orang yang paham ciri khas dFo daging kambing adalah prengus atau apek yang tidak dimiliki oleh daging sapi. Daging sapi biasanya memiliki arom yang amis.
4. Ketika daging sudah matang.
Daging sapi dan daging kambing akan memberikan sensasi yang berbeda ketika sudah dimasak.
Citarasa keduanya berbeda kendati tanpa dibimbui daging kambing akan menghasilkan aroma yang kuat dan lebih alot pada saat dikunyah.
Sementara daging sapi mang sama-sama olot akan tetapi sedikit berbeda dengan daging kambing.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Abon Daging Sapi Agar Awet di Simpan, Hidangan Tambahan Menu Idul Adha
Daging sapi dan daging kambing memiliki perbedaan dalam hal kalori.
Nilai kalori pada daging kambing lebih tinggi jika dibandingkan dengan daging sapi.
Itulah 4 cara membedakan antara daging sapi dan daging kambing. Semoga informasi bermanfaat untuk kita semu.***
