Network
KABAR BANTEN - Daging Sapi memang bisa diolah apa saja, dengan aneka masakan yang sangat lezat dan biasa menjadi masakan favorit disetiap hari besar seperti Idul Adha dan acara besar lainnya.
Semua orang pasti suka dengan masakan yang berbahan daging sapi, seperti abon, sate, rendang dan lain lain.
Dikutip Kabar Banten dari Chanel YouTube Dapur Warna Warni, berikut resep dan cara membuat abon daging sapi agar awet disimpan untuk hidangan tambahan menu Idul Adha:
Bahan:
Daging sapi tanpa lemak 500 gram
Serai 2 batang
Daun salam 4 lembar
Lengkuas 2 ruas
Daun jeruk, sobek 5 lembar
Garam 1 sdt
Gula merah 3 sdt
Santan 500 ml
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang putih 5 siung
Bawang merah 5 butir
Jahe 3 cm
Ketumbar, sangrai ,1 sdt
Cara masaknya:
Rebus daging sapi bersama serai, daun salam, dan lengkuas hingga empuk.
Tiriskan daging lalu biarkan dingin.
Suwir-suwir agar daging jadi daging yang lembut, dan sisihkan.
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum.
Tuangkan santan dan suwiran daging, aduk rata.
Masukkan garam dan gula merah sambil diaduk rata, lalu masak hingga kuah habis dan daging mengering jadi abon.
Aduk-aduk terus selama pemasakan agar tidak gosong, matikan api.
Panaskan banyak minyak, goreng abon hingga betul-betul kering lalu angkat dan tiriskan.
Siap disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.
