Network
KABAR BANTEN - Menu ayam bakar merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang dibuat dengan resep ayam bakar yang khas yaitu dengan cara membakar ayam yang telah dibumbui terlebih dahulu sehingga aroma dan rasanya sangat nikmat.
Merayakan momen pergantian tahun baru atau momen lainnya tidak lengkap rasanya jika tak ada acara kumpul bersama keluarga atau teman.
Saat merayakan tahun baru tidak selalu dengan acara liburan dengan mengunjungi tempat wisata saja.
Pada malam tahun baru lebih asyik lagi jika melakukan bakar-bakaran di rumah bersama keluarga atau teman, seperti membakar jagung, ayam, sosis dan lain-lain.
Sebagaimana dikutip Kabar Banten dari channel YouTube Devina Hermawan.
Berikut ini chef Devina Hermawan berbagi resep ayam bakar bumbu kacang yang simpel tapi tetap spesial.
Inilah resep ayam bakar bumbu kacang
Bahan marinasi:
- 700 gr paha ayam filet
- ½ sdm bubuk kunyit
- 1 sdm bubuk bawang putih
- 1 sdt bubuk paprika (opsional)
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- 1 sdt gula pasir
- ¾ sdt penyedap/ kaldu bubuk
- 2 sdm santan
Bahan bumbu kacang:
- 75 gr kacang tanah
- 75 gr kacang mede
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 30 gr gula merah
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdm kecap manis
- 3 cm kencur (opsional)
- 10 buah cabai merah keriting (opsional)
- 500 ml air
- ½ sdt garam
- ¼ sdt kaldu jamur / penyedap
Bahan pelengkap:
- Timun
-Jeruk limau
- Cabai rawit merah
- Nasi putih
Langkah/cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan kunyit bubuk, bawang putih bubuk, garam, merica, gula pasir, penyedap, dan santan, aduk rata.
Diamkan minimal satu jam pada suhu ruang.
2. Blender kacang mede dan kacang tanah hingga halus, sisihkan lalu blender bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, kencur, dan sedikit minyak.
3. Tumis bumbu halus dan kacang hingga wangi lalu madukkan air, kecap manis, gula merah, santan, garam, kaldu jamur, dan daun jeruk, masak di api kecil hingga mengengal, sisihkan.
4. Panggang ayam yang telah di marinasi hingga matang
5. Rebus cabai rawit hingga empuk, tiriskan
6. Ayam bakar siap disajikan dengan pelengkap
Itulah resep ayam bakar bumbu kacang ala chef Devina Hermawan, semoga informasi ini bermanfaat.***
