Network
Nama Ayam Cemani diambil dari Bahasa Sansekerta yang berarti hitam legam, nama tersebut disematkan sebab hewan ini memiliki ciri khas berwarna serba hitam, tidak hanya bulu, tetapi paruh, lidah, kaki, daging hingga tulangnya berwarna hitam.
Dan dari semua bagian tubuhnya yang hitam hanya darah Ayam Cemani yang berwarna merah, karena hemoglobin berwarna merah dan semua darahnya mengandung hemoglobin.
Ayam Cemani merupakan satu jenis ayam Kedu asli Temanggung, tidak semua ayam Kedu memiliki bulu berwarna hitam.
Ada yang berwarna merah, putih atau warna campuran putih walaupun bulunya tidak berwarna hitam tetapi kulit mereka tetap berwarna hitam.
Dan itulah yang menjadikan mereka tetap disebut sebagai Ayam Cemani. Menurut sebuah penelitian, warna bulu yang bermacam-macam dari Ayam Kedu terjadi karena perkawinan antara ayam ras lokal Temanggung, dengan ayam Austrolog yang dimasukkan oleh Pemerintah Belanda di masa lampau.
Penelitian yang dilakukan ahli genetika menyebut Ayam Cemani berwarna hitam disebabkan oleh kondisi genetik fibromelanosis atau hiperpigmentasi kulit.
Hal inilah yang menyebabkan adanya mutasi sel pada tubuh mereka dan membuatnya berwarna hitam.
Dari bagian terluar hingga bagian terdalam, meski para peneliti mulai memahami apa yang menyebabkan warna hitam pada Ayam Cemani, namun sejarah mengenai ras ini masih menjadi misteri.
Para ahli genetika memperkirakan jejak mutasi dari Ayam Cemani berasal dari seekor burung yang mungkin hidup ratusan atau bahkan ribuan tahun lalu.
Bentuk tubuh dan ukuran Ayam Cemani mirip dengan ayam pada umumnya. Spesies betina memiliki berat sekitar 2 kg hingga 3 kg, sedangkan berat spesies jantan sekitar 3 kg hingga 4 kg.
