Network
KABAR BANTEN - Kue Keranjang Imlek atau yang juga disebut Dodol Cina merupakan makanan khas yang ada saat Perayaan Tahun Baru Imlek. Oleh karena itu, Kabar Banten rekomendasikan 5 Resep Olahan Kue Keranjang Imlek yang Simple dan Praktis Dicoba di Rumah.
Selain enak dan cocok jadi kudapan saat Perayaan Tahun Baru Imlek bersama keluarga, bahan-bahan dari 5 Resep Olahan Kue Keranjang Imlek yang Simple dan Praktis Dicoba di Rumah ini juga mudah didapat.
Jadi, kamu berkreasi dan menyajikan Kue Keranjang dengan olahan yang lebih menarik. Dijamin keluarga besarmu akan ketagihan.
Kamu bisa mengkreasikan Olahan Kue Keranjang dengan cara dioven, dikukus, hingga digoreng sekalipun. Sebagai tips, kamu bisa memasukkan kue keranjang ke dalam kulkas terlebih dahulu agar teksturnya sedikit keras dan mudah dipotong.
Cita rasa manis dan kenyal dari Kue Keranjang berpadu dengan rasa asin, gurih, crispy, lumer, dan berkuah, bisa kamu cicipi lewat 5 Resep Olahan Kue Keranjang Imlek yang Simple dan Praktis Dicoba di Rumah ini
Kira-kira apa saja resepnya dan bagaimana cara membuatnya?
Dikutip kabarbanten.pikiran-rakyat.com dari kanal YouTube Terra Catering, Mama Riqis, dan Yongki Gunawan, berikut 5 Resep Olahan Kue Keranjang Imlek yang Simple dan Praktis Dicoba di Rumah.
1. KUE KERANJANG KUAH SANTAN
Bahan-bahan :
- 1 buah kue keranjang (potong dadu)
- 1 bungkus santan instan
- 1 sdt garam
- 300ml air
- 1 bungkus vanili
- 1 sdm tepung beras
- Daun pandan secukupnya
Langkah-langkah :
1. Siapkan panci lalu masukkan satu bungkus santan instan, tambahkan air secukupnya, setelah itu masukkan 1 sdm tepung terigu, 1 sdt garam, dan 1 bungkus vanili.
2. Aduk rata dan masak dalam api kecil cukup 5 menit saja.
3. Siapkan kotak aluminium foil dan alasi dengan daun pisang supaya aromanya lebih nikmat.
4. Setelah itu masukkan kue keranjang dan masukkan kuah santan yang tadi sudah dimasak sampai wadah hampir terisi penuh.
5. Tambahkan potongan daun pandan ke atas kuenya supaya aromanya lebih harum.
6. Jika sudah, letakkan di atas loyang dan panggang di oven kurang lebih 20 menit.
7. Setelah matang, Kue Keranjang Kuah Santan siap disajikan.
2. MENDUT KUE KERANJANG
Bahan-bahan :
- 1 1/2 buah kue keranjang potong dadu
- 2 bungkus santan instan
- 1 sdt garam
- 1 bungkus vanilli
- 500ml air
- Daun pandan secukupnya
- Daun pisang
Langkah-langkah :
1. Siapkan daun pisang dan lemaskan dengan cari dibolak-balik di atas api kompor sebentar saja, agar tidak kaku.
2. Masukkan garam, santai, air secukupnya, garam, dan daun pandan ke dalam panci. Masak dengan api kecil tidak perlu sampai mendidih, cukup 3 menit saja.
3. Ambil tiga lembar daun pisang dan bentuk seperti hendak membuat botok. Tekuk sisi kirinya dan masukkan kue keranjangnya, lalu masukkan kuah santannya, lebih banyak lebih enak. Kemudian lipat sisi kanannya. Dijamin airnya tidak akan tumpah karena daunnya sudah lemas atau tidak kaku.
4. Jika semuanya sudah dibungkus, rapikan daunnya dan kukus di atas api sedang selama 20 menit.
5. Setelah 20 menit, Mendut Kue Keranjang sudah matang dan siap untuk disajikan.
3. LUMPIA KEJU KUE KERANJANG
Bahan-bahan :
- 1 1/2 kue keranjang (potong panjang)
- Kulit lumpia sesuai kebutuhan
- Keju parut secukupnya
- 1 sdm tepung terigu larutkan dengan air (untuk perekat)
- Mentega secukupnya untuk olesan
Langkah-langkah :
1. Siapkan kulit lumpia sesuai kebutuhan dan ini kue keranjang nya dipotong kotak panjang
lalu keju yang sudah saya parut dan ini ada terigu yang sudah saya larutkan dengan air nanti untuk merekatkan dan sedikit mentega nanti untuk olesan
1. Ambil satu kulit lumpia dan olesi lebih dulu dengan mentega tipis-tipis.
2. Letakkan kue keranjang yang sudah dipotong panjang dan taburi keju parut, lalu gulung dan rekatkan dengan larutan terigu, lakukan sampai lumpia habis.
3. Setelah semuanya tergulung rapi, goreng dalam minyak panas dengan api sedang dan bolak-balik sampai warnanya berubah menjadi kuning keemasan.
4. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Lumpia Keju Kue Keranjang siap dinikmati.
4. BUBUR CANDIL KUE KERANJANG
Bahan-bahan :
- 2 buah kue keranjang (potong dadu)
- 200 ml santan
- 75 gram gula merah
- 1 sdm tepung tapioka
- 500 ml air
- Garam secukupnya
- 4 lembar daun pandan
Langkah-langkah :
1. Masukkan santan, daun pandan, dan garam ke dalam panci. Aduk hingga rata dan masak hingga mendidih, lalu angkat dan tiriskan.
2. Masukkan gula merah, daun pandan, air, garam, ke dalam panci. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
3. Jika sudah mendidih, masukkan potongan kue keranjang, aduk rata.
4. Tambahkan larutan tepung tapioka, lalu aduk hingga mendidih dan mengental. Jika sudah, matikan kompor.
5. Tuangkan ke dalam wadah atau mangkuk dan sajikan bubur candil dengan santan di atasnya.
6. Bubur Candil Kue Keranjang siap dinikmati
5. RESEP KOLAK KUE KERANJANG CAP GO MEH
Bahan-bahan :
- 2 buah kue keranjang (potong sesuai selera)
- 3 lembar daun pandan
- 300gr gula jawa
- 600gr air santan kemasan 400gr
- Bola Deli Tepung beras
- Nangka (optional)
- 1/2 kg kolang-kaling
Langkah-langkah :
1. Masukkan gula jawa, daun pandan, air, dan 200 gram santan ke dalam panci. Aduk hingga rata dan masak hingga mendidih
2. Larutkan Bola Deli Tepung Beras dengan air untuk mengentalkan kolak
3. Jika santan dan gula sudah mendidih, masukkan kolang-kaling, dan masak kembali hingga mendidih
4. Jika sudah mendidih, tambahkan 200 gram santan, aduk rata
5. Masukkan nangka (optional) agar aroma lebih sedap. Masak hingga mendidih
6. Tambahkan larutan Bola Deli Tepung Beras sedikit demi sedikit, aduk hingga mengental
7. Masukkan kue keranjang yang sudah dipotong
8. Jika sudah mendidih, matikan kompor, dan sajikan kolak ke dalam wadah atau mangkok
9. Kolak Kue Keranjang Cap Go Meh siap disajikan
Nah itulah 5 Resep Olahan Kue Keranjang Imlek yang Simple dan Praktis Dicoba di Rumah. Rasanya dijamin nikmat dan cocok untuk disajikan saat berkumpul bersama keluarga besar. Selamat mencoba!***
