Network
KABAR BANTEN - Salah satu kuliner khas Jawa Tengah yang dibungkus dengan daun pisang adalah gadon.
Makanan ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih, sehingga banyak orang menyukainya, baik anak-anak maupun orangtua.
Gadon umumnya terbuat dari daging sapi sebagai bahan utamanya. Namun, jika kamu tidak punya daging sapi, kamu masih bisa membuat gadon dengan menggunakan daging ayam dan tahu.
Jika kamu ingin mencoba kelezatan gadon tahu ayam, kamu bisa mengikuti resep yang ada di bawah ini. Jangan sampai lupa untuk memperhatikan tipsnya agar hasil masakanmu tidak mengecewakan!
Bahan Gadon Tahu Ayam
Bahan-bahan :
300 gram dada ayam
200 gram tahu putih
200 ml santan
7 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 buah cabai merah besar, potong miring
2 butir telur
4 butir kemiri
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
1 sdm gula merah
1 sdt garam
1 sdt lada bubuk
Daun pisang secukupnya
Lidi secukupnya
Cara Membuat Gadon Tahu Ayam
1. bersihkan dada ayam dan tahu dengan air mengalir.
2. Lalu, haluskan dada ayam dengan menggunakan chopper. Sisihkan dalam wadah.
3. Kemudian, hancurkan tahu putih dengan garpu sampai lembut. Sisihkan dalam wadah lain.
4. Selanjutnya, haluskan bawang putih, bawang merah dan kemiri dengan ulekan.
5. Panaskan minyak goreng di atas wajan, lalu tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai harum.
6. Masukkan telur ayam yang sudah dikocok, garam, gula merah dan aduk rata.
7. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
8. Masukkan campuran ayam dan tahu, lalu masak sampai kuah menyusut.
9. Angkat dari kompor
10. Ambil daun pisang yang sudah dipotong-potong, lalu isi dengan satu sendok gadon.
11. Taburi dengan cabai merah, lalu bungkus dan semat dengan lidi. Ulangi sampai gadon habis.
12. Kukus gadon tahu ayam selama 30 menit dengan api sedang sampai matang.
13. Gadon tahu ayam siap dinikmati.
