KABAR BANTEN - Ikan Mas yang memiliki tekstur daging tebal dan empuk, sangat cocok disajikan untuk keluarga tercinta. Salah satunya adalah dengan mengolah menjadi menu Gulai Ikan Mas.
Menu masakan yang berasal dari masakan khas Minangkabau ini memiliki cita rasa gurih berkuah. Apalagi jika ditambah dengan nasi hangat, membuat siapapun menyukainya.
Dikutip Kabar Banten dari akun Instagram @tsaniwismono, berikut resep dan cara membuat Gulai Ikan Mas.
Baca Juga: Resep Pisang Crispy Coklat Keju Cemilan Nikmat Membuat Semangat
Bahan yang dibutuhkan:
- 2 ekor ikan mas, sekitar 1/2 kg
- 1 sdm air jeruk nipis
- 5 kacang panjang, potong-potong
- 400 ml santan encer
- 150 ml santan kental
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa (boleh skip)
- 1/2 sdt gula pasir
- 3 sdm minyak goreng
Bumbu Halus :
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabe keriting
- 3 butir kemiri
- 1 cm jahe
- 3 cm kunyit
Bumbu Pelengkap :
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 lembar daun kunyit, simpulkan
Cara Memasak :
1. Bersihkan ikan mas, potong-potong lalu cuci sampai bersih. Lumuri dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit, kemudian bilas sampai bersih, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu pelengkap sampai harum. Masukkan santan encer, masak sampai mendidih
3. Masukkan ikan mas, beri garam, gula, dan penyedap rasa. Masak dengan api kecil sampai ikan matang
4. Masukkan kacang panjang, masak sampai setengah matang
5. Masukkan santan kental, masak sampai mendidih, angkat dan sajikan.
Baca Juga: Rangkaian Nama Bayi Laki-laki Islam 2 Kata Bermakna Pemimpin Kuat, Pintar dengan Penuh Kebajikan
Itulah resep dan cara membuat Gulai Ikan Mas yang memiliki cita rasa gurih nikmat.
Semoga menjadi inspirasi bagi Anda yang sedang mencari sajian istimewa untuk keluarga.