KABAR BANTEN - Sop Oga sapi penuh dengan berbagai rempah memiliki rasa gurih dan lezat. Bumbu dapur seperti bawang, merica, membuat kuah SOP iga sapi ini menjadi lebih gurih dan sedap aromanya.
Agar iga sapi lebih banyak mengeluarkan kaldu, sebaiknya direbus dengan api kecil. Selain itu bumbu yang digunakan akan lebih meresap ke dalam kuah.
Baca Juga: Rekomendasi 17 Tempat Wisata di Serang Banten Memiliki Keindahan Alam yang Asri
Seperti dikutip Kabar Banten dari Instagram @aras_galeri, berikut resep dan cara membuat SOP Iga Sapi.
Bahan:
- 1 kg iga sapi
- 250 gr wortel
- 2 buah kentang
- 2 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- 1 biji pala
- 6 cengkeh
- batang kayu manis
- 2 sdm bawang merah goreng
- eruas jahe
-- Garam dan kaldu bubuk
Bumbu halus, tumis sampai matang dengan sedikit minyak:
- 8 siung bawang putih kating
- sdt merica
Caranya:
1. Rebus air sampai mendidih, masukkan iga sapi, setelah mendidih buang buih kotorannya yang naik ke permukaan panci, lakukan terus sampai buih kotoran habis. Supaya kuah iga tidak keruh atau butek. Atau buang air bekas rebusan, lalu didihkan lagi air baru.
2. Tambahkan biji pala, cengkeh, kayumanis, jahe, garam dan bumbu halus.
3. Masak dengan api kecil sampai daging iga empuk, masukkan kentang & wortel yang di potong, terakhir bumbui kaldu bubuk, cek rasa tambahkan irisan daun bawang, seledri dan bawang goreng.
Baca Juga: Resep Rica Daging Sapi, Mantap Lezatnya Gampang Bikinnya
Itulah resep dan cara membuat SOP Iga Sapi yang memiliki rasa gurih nikmat dan cocok untuk dijadikan sebagai pilihan sajian istimewa.***