Network
KABAR BANTEN - Menghadapi Bulan Ramadhan, masakan Ayam dapat dijadikan menu berbuka dan sahur.
Ada 3 menu masakan Ayam yang cocok dihidangkan di waktu berbuka dan sahur.
Dikutip Kabar Banten dari berbagai sumber, berikut 3 resep jenis masakan berbahan Ayam yang lezat dan praktis.
Ayam Rendang.
Bahan- Bahan :
Ayam, potong jadi 10 bagian 1 kg
Kelapa parut, sangrai lalu tumbuk sampai halus 100 gram
Serai 3 batang
Lengkuas, memarkan 3 cm
Daun salam b 3 lembar
Daun jeruk 5 lembar
Daun kunyit 1 lembar
Kayu manis 3 cm
Cengkeh 2 butir
Asam kandis 2 butir
Garam 2 sdt
Gula 1 sdt
Santan 1 liter
Minyak, untuk menumis - secukupnya
Bumbu halus:
Bawang putih 6 siung
Bawang merah 7 buah
Cabai merah keriting 20 buah
Kemiri 4 buah
Jahe 3 cm
Kunyit 3 cm
Lada bubuk 1/2 sdt
Ketumbar bubuk 1/2 sdt
Pala bubuk 1/2 sdt
Cara Memasak :
Panaskan sedikit minyak tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan serai, lengkuas, semua rempah daun, kayu manis, cengkeh, dan asam kandis, aduk rata.
Masukkan ayam, garam, dan gula, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
Tuangkan santan sedikit demi sedikit, aduk rata dan masak hingga airnya surut,
masukkan kelapa sangrai , aduk rata dan masak kembali hingga mendidih. Angkat,
Siap disajikan.
Tips :
Cuci bersih ayam dan buang semua lemaknya agar rendang tidak berbau anyir,
lama masak rendang bisa disesuaikan dengan tingkat kematangan yang diharapkan sesuai selera,
Seperti rendang yang masih basah, airnya habis, atau benar-benar kering dan berwarna gelap.
