Network
KABAR BANTEN - Masakan Ayam memang menjadi favorit anak anak apalagi untuk buka puasa dan sahur.
Resep masakan Ayam sangat cocok untuk menjadi panduan dalam membuat masakan spesial di bulan Ramadhan.
Dikutip Kabar Banten dari berbagai sumber, berikut resep masakan Ayam hidangan spesial bulan Ramadhan beserta cara memasaknya:
Ayam saus mentega
Bahan :
½ ekor ayam, potong menjadi 10 bagian
1 buah jeruk nipis, peras airnya
1 siung bawang putih, cacah halus
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya
Saus :
½ buah bawang bombay, iris tipis
3 sdm mentega
1 sdm kecap inggris
1 sdt kecap asin
½ sdt gula pasir
¼ sdt merica bubuk
Cara memasak:
Cuci ayam hingga bersih kemudian lumuri potongan ayam dengan air perasan jeruk nipis. Tambahkan bawang putih dan garam.
Aduk sampai rata, diamkan selama 10 menit.panaskan minyak dan goreng ayam sampai matang kecoklatan, angkat dan sisihkan.
Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak sampai harum dan sedikit layu.
Tambahkan mentega, kecap inggris, kecap asin, gula pasir dan merica bubuk, sambil di aduk.
Masukkan ayam yang telah digoreng, campur dengan saus, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
Angkat dan sajikan selagi hangat.
Ayam saus tiram
1 ekor ayam (potong menjadi 8 bagian)
1 buah jeruk nipis
Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
1/2 butir bawang bombay
2 sachet Selera Saus Tiram
1 sendok makan gula pasir
200ml air
3 sendok makan minyak goreng
Cara memasak:
Cuci bersih ayam dan beri perasan jeruk nipis, sisihkan.
Goreng ayam setengah matang, angkat dan sisihkan.
Panaskan 3 sendok makan minyak goreng. Tumis bawang bombay, Selera Saus Tiram, gula pasir dan air.
Masukkan ayam ungkep sambil diaduk, Masak hingga matang.
Ayam Saus Tiram siap disajikan.
Ayam bakar bumbu rujak
Bahan :
1,5 ekor ayam, potong potong menjadi 10/12
Cabai merah keriting (1/4)
Bawang merah ukuran besar (5 butir)
Bawang putih ukuran besar (5 siung)
Santan kara ukuran kecil (1 sachet)
Lengkuas (2 ruas)
Daun jeruk (4 lembar)
Sereh
Daun salam (4 lembar)
Minyak secukupnya (buat tumis)
Garam, gula (secukupnya)
Air (kurang lebih 250 ml)
Cara memasak :
Cuci ayam dan lumuri dengan perasan air jeruk dan garam.
Bawang merah, bawang putih, cabai, garam dan kemiri dihaluskan.
Panaskan minyak dan tumis semua bumbu halus tadi, tambahkan lengkuas, salam, sereh, daun jeruk dan kasih air sera santan.
Masukan ayam pada tumisan bumbu diatas.
Aduk aduk sampai bumbu meresap dan daging ayam berubah warna.
Jika bumbu sudah setengah meresap, matikan apinya. Tes rasanya sudah pas atau belum, seharusnya rasanya dominan manis.
Angkat ayam dan bakar.
Hidangkan ayam diatasnya siram dengan bumbu.
Ayam bakar bumbu manis
