Network
1. Cuci bersih beras hingga bersih, masukkan dalam panci rice cooker, tiriskan. Masak air sampai panas dan mendidih. Takar air, masukkan ke dalam panci rice cooker.
2. Tumis bawang merah dan putih sampai harum.
3. Nyalakan rice cooker, masukkan tumisan bawang merah, bawang putih, lengkuas, sereh, daun salam, ikan asin, cabe rawit dan kaldu bubuk ke dalam panci rice cooker. Masak nasi seperti biasa.
4. Saat tombol rice cooker berpindah posisi ke "warm", aduk nasi dengan spatula kayu. Nasi yang berada di bagian dasar rice cooker akan sedikit berwarna coklat. Nasi liwet malah jadi tambah nikmat. Tutup beberapa menit hingga nasi tanak.
5. Sajikan nasi liwet dengan alas daun pisang dan pelengkap sesuai selera.
Jika belum ada sambal, bisa memasukkan cabe merah, bawang merah, bawang putih utuh dan tomat ke dalam rice cooker sebelum nasi dimasak. Jika nasi matang, tinggal diambil bahan-bahan sambal ini dan diuleg atau diblender kasar. Campur sedikit kaldu bubuk, garam dan gula merah.
Itulah resep dan cara membuat Nasi Liwet Sunda ala Resto. Selamat mencoba.***
