Network
KABAR BANTEN - Kamu pecinta kuliner Seafood? Resep Seafood Saus Padang Ala Chef Devina Hermawan bisa jadi rekomendasi menu sahur di Bulan Suci Ramadhan 2023 kali ini.
Resep Seafood Saus Padang Ala Chef Devina Hermawan ini menghasilkan cita rasa paket lengkap, sangat cocok untuk dijadikan menu sahur di Bulan Suci Ramadhan 2023.
Mulai dari bumbu sausnya yang light tapi tetap gurih, manis, asam, segar, dan aromatik, hingga daging Seafoodnya yang empuk, membuat Resep Seafood Saus Padang Ala Chef Devina Hermawan ini gurih dan nikmat.
Cita rasa paket lengkap ini sangat pas dan nikmat untuk disajikan kepada keluarga. Dijamin ludes dalam sekejap.
Dikutip kabarbanten.pikiran-rakyat.com dari kanal YouTube Devina Hermawan, Berikut Resep Seafood Saus Padang Ala Chef Devina Hermawan, Rekomendasi Menu Sahur yang gurih dan nikmat.
Resep Seafood Saus Padang (untuk 6-7 porsi)
Bahan:
- 350 gr udang, belah
- 250 gr cumi, potong
- 1 kg kepiting
- 2 buah jagung, potong, rebus
Bahan marinasi cumi:
- 1 sdt baking soda
- 1 sdm cuka
- 1 sdt garam
Bahan bumbu halus:
- 10 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 8 buah cabai rawit merah
- Minyak secukupnya
Bahan lainnya:
- 3 batang daun bawang, potong
- 3 jempol jahe
- 6 sdm saus tiram
- 6 sdm saus tomat
- 6 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap ikan
- 1 sdm seasoning sauce
- 800 ml air
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 buah bawang bombay, iris
- 1 ½ sdm margarin
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdm kaldu bubuk
- 2 sdm maizena
Langkah - langkah :
1. Potong cumi lalu marinasi dengan baking soda, cuka, dan garam, diamkan selama 10 menit lalu bilas
2. Belah punggung udang lalu potong bagian tajam pada udang, bilas
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan minyak dengan blender kemudian tumis hingga wangi
4. Masukkan jahe yang telah di geprek, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga wangi dan matang
5. Masukkan kecap ikan, seasoning sauce, saus tiram, saus tomat, saus sambal, daun bawang bagian putih, dan bawang bombay, aduk rata
6. Tambahkan air dan larutan maizena, aduk rata lalu masukkan gula, kaldu bubuk dan margarin
7. Masukkan kepiting lalu masak dengan keadaan tertutup
8. Panaskan minyak, goreng cumi dan udang selama 30-60 detik, tiriskan
9. Masukkan jagung, sisa daun bawang, cumi, dan udang yang telah digoreng, masak hingga mendidih kemudian matikan api
10. Seafood saus padang siap disajikan dengan nasi sebagai pelengkap
Nah, itulah Resep Seafood Saus Padang Ala Chef Devina Hermawan, rekomendasi menu sahur yang gurih dan nikmat. Semoga bermanfaat dan menginspirasi.***
