Network
KABAR BANTEN - Bengkulu memang terkenal dengan objek wisata yang seru dan unik, ternyata tidak hanya itu saja yakni ada 15 makanan khas Kota Bengkulu selain pendap dan kue tat, ada olahan dari ikan hiu juga nih sahabat destinasi kuliner.
15 makanan khas Kota Bengkulu selain pendap dan kue tat, ada olahan dari ikan hiu ini merupakan makanan yang cukup unik pastinya.
Apalagi bagi sahabat destinasi kuliner yang ingin berlibur ke Kota Bengkulu disarankan cicipi 15 makanan khas Kota Bengkulu selain pendap dan kue tat.
Sahabat destinasi kuliner Kabar Banten dimana pun berada penasaran pastinya, yuk langsung simak artikel ini sampai habis tanpa di skip-skip.
Dirangkum kabarbanten.pikiran-rakyat.com dari YouTube Topi Jelajah berikut ini 15 makanan khas Kota Bengkulu selain pendap dan kue tat, ada olahan dari ikan hiu.
1. Lempuk Durian
Jalan-jalan ke Kota Bengkulu pasti sahabat destinasi kuliner akan banyak menemukan pohon durian.
Berbicara tentang durian, ternyata masyarakat Bengkulu punya olahan kuliner dari durian, yakni lempuk durian yang dibuat dari bahan dasar buah durian dengan tambahan tepung gandum serta gula.
Lempuk durian semua bahan dicampur hingga rata lalu diaduk dalam sebuah wajan besar dan dimasak diatas api hingga teksturnya mengental dan matang.
Lempuk durian ini teksturnya sangat mirip dengan dodol dan sering dijadikan sebagai oleh-oleh.
2. Kue Tat
Kue Tat atau Bay Tat merupakan kue khas tradisional masyarakat Bengkulu Selatan yang tampilannya berbentuk bulat.
Dibuat karena diambil dari bentuk bunga yang indah dan diukir sedemikian rupa tergantung dengan kreativitas orang yang membuatnya setelah itu dilapisi selai nanas di bagian atas.
Alasan menggunakan selai nanas karena dulu buah nanas di Bengkulu Selatan sangat melimpah dan enak.
3. Pendap
Pendap merupakan makanan khas Bengkulu yang terbuat dari bahan dasar ikan. Jenis ikan yang digunakan bisa apa saja, yakni ikan air tawar maupun ikan air laut.
Untuk cara membuatnya tidaklah sulit, ikan yang sudah dicuci hingga bersih kemudian dibumbui dengan bumbu rempah seperti bawang putih, kencur, cabe, garam, hingga kelapa muda parut.
4. Bagar Hiu
Makanan tradisional Bengkulu ini terbuat dari daging Hiu. Yaps, daging Hiu Tanduk lebih tepatnya.
Tapi, jangan khawatir Hiu nya tidak bisa melawan nih kok ketika kamu menyantapnya.
5. Tempoyak
Tempoyak khas Kota Bengkulu berbahan dasar fermentasi buah durian. Tempoyak khas Kota Bengkulu ini biasanya diolah dengan ikan patin.
Rasa unik dan lezatnya tempoyak ini harus dicoba, kalau sahabat destinasi kuliner sedang berlibur ke Kota Bengkulu.
6. Rebung Asam
Rebung Asam khas Kota Bengkulu ini terbuat dari keong Hitam dan bambu muda yang biasa disebut rebung.
Proses pembuatanya cukup lama dan tradisional agar rasa asam rebungnya bisa terasa.
7. Lemang Tapai
Lemang Tapai memang merupakan makanan khas Melayu, tapi lemang tapai adalah makanan khas Bengkulu.
Lemang tapai khas Kota Bengkulu dibuat dari bahan dasar beras ketan dan santan.
Untuk cara membuatnya, beras ketan yang sudah dicuci bersih lalu direndam semalaman.
Setelah itu dicampur dengan santan dan dimasak dengan cara dibakar dalam seruas bambu hingga matang.
8. Mie Terbang
Mie terbang ini memiliki rasa nikmat dengan pilihan tingkat kepedasan hingga level lima (sangat pedas).
Mi tersebut diperkaya dengan telur, kerupuk, potongan timun, serta tomat. Mie terbang hampir mirip dengan mie tek-tek umumnya.
Namun penempatan mie yang menggunakan lidi sedemikian rupa dipadu bersama garpu makan, mie tampak melayang di udara seperti terbang.
9. Kopi Bengkulu
Terakhir ada kopi Bengkulu yang tak kalah populernya dari teh sle. Kopi Bengkulu ini punya ciri khas rasa dan aroma yang berbeda.
Saat kita meminumnya, akan ada aroma dan rasa buah seperti lemon dengan perpaduan coklat dan herbal yang khas.
Kebanyakan kopi Bengkulu dibudidayakan oleh masyarakat setempat secara organik sehingga lebih sehat.
10. Gulai Pisang
Gulai pisang menjadi salah satu makanan khas Bengkulu yang terbilang unik karena biasanya gulai dibuat dari bahan dasar protein hewani atau nabati, bukan dari buah-buahan.
Gulai memang biasanya dibuat dari bahan dasar ayam, ikan, daging, telur, tempe, hingga tahu.
Gulai pisang dibuat dari bahan dasar pisang lalu dimasak dengan bumbu gulai.
Jenis pisang yang digunakan adalah pisang yang teksturnya padat seperti pisang kepok, raja, hingga tanduk.
11. Kue Perut Punai
Makanan khas Bengkulu yang satu ini merupakan salah satu jajanan tradisional yang bisa dengan mudah dijumpai di pasar tradisional atau toko kue di Bengkulu.
Kue perut punai adalah kue yang dibuat dari bahan dasar tepung beras, telur, keju parut, gula, garam, dan sedikit air.
Dinamakan perut punai karena tampilan bentuknya ini mirip dengan isi perut usus burung punai.
Untuk membuatnya, semua adonan yang telah dicampur rata kemudian dibentuk seperti lingkaran lalu digoreng hingga matang.Setelah itu, barulah dibalur dengan lelehan gula aren.
12. Lema
Lema adalah makanan khas Bengkulu yang sekilas mirip sekali dengan tempoyak.
Hal ini dikarenakan lema dibuat dengan cara yang mirip dengan cara pembuatan tempoyak.
Lema dan tempoyak dibuat dengan cara difermentasikan.
Namun, perbedaannya adalah bahan utama yang digunakan. Lema menggunakan bahan dasar rebung yang dikombinasikan dengan ikan mujair.
Jadi proses pembuatannya adalah dengan mencampur semua bahan-bahan, yakni rebung dan ikan mujair lalu dibungkus dengan daun pisang dan ditutup rapat lalu didiamkan selama beberapa hari.
13. Sirup Kalamansi
Jika berkunjung ke Bengkulu, jangan lupa untuk membeli minuman khas yang satu ini, sirup kalamansi.
Sesuai dengan namanya, sirup kalamansi merupakan minuman yang terbuat dari jeruk kalamansi dan gula pasir.
Dijual tanpa pemanis buatan membuat sirup kalamansi menjadi buah tangan favorit para wisatawan.
14. Bolu Kojo
Makanan khas Bengkulu terakhir yang patut dicoba oleh Moms adalah bolu koja atau bolu kojo.
Sama seperti kue bolu pada umumnya, bolu koja memiliki tekstur yang sangat lembut.
Namun, uniknya kue bolu ini menggunakan agar-agar sebagai bahan campurannya.
Nah, untuk warnanya yang hijau, ini berasal dari campuran daun pandan.
15. Manisan Terong
Manisan terong merupakan makanan khas Bengkulu yang sulit dijumpai di daerah lain. Manisan terong khas Bengkulu ini sangat terkenal akan keunikannya.
Hal ini dikarenakan, terong yang termasuk jenis sayuran sangat jarang dijadikan sebagai manisan karena biasanya olahan manisan dibuat dari bahan dasar buah-buahan.
Manisan terong dibuat dari bahan dasar terong ungu yang dibuat dengan cara memasak terong dengan gula yang didihkan dalam air.
Lalu, setelah kadar airnya menyusut, terong akan dikeringkan dengan cara dijemur selama berhari-hari hingga teksturnya mengeras.
Itu dia 15 makanan khas Kota Bengkulu selain pendap dan kue tat, ada olahan dari ikan hiu.
Jangan lupa jadikan makanan khas Kota Bengkulu ke dalam daftar list kulineran sahabat destinasi kuliner Kabar Banten dimana pun berada ya.***
