KABAR BANTEN - Pesmol yang sangat populer di kalangan masyarakat, sebenarnya bisa menggunakan berbagai macam ikan. Ikan Mas, Mujair atau Gurame. Kali ini resep pesmol ikan nila.
Pesmol yang berasal dari daerah Sunda, sangat mudah diolah. Dengan cita rasa bumbu kuning pedas asam tentu bisa disesuaikan dengan selera. Termasuk membuat pesmol ikan nila ini.
Dikutip kabarbanten.pikiran-rakyat.com dari akun Instagram @corygrahani, berikut resep dan cara membuat pesmol ikan nila.
Baca Juga: Sajian Istimewa untuk Berbuka Puasa, Ikan Nila Saus Asam Pedas Manis
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 kg ikan nila (sesuai selera) cuci bersih, beri garam dan perasan jeruk nipis, diamkan 30 menit, lalu goreng kering, sisihkan
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 4 buah kemiri
- ½ sdt ketumbar
- 2 cm kunyit
- Minyak goreng untuk menumis.
Bumbu lainnya:
- 1 cm jahe
- 1 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 200 ml santan
- Gula garam kaldu bubuk
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 2 buah cabai merah, iris kasar
- 5 buah cabai rawit, biarkan utuh.
- Cuka masak sedikit secukupnya.
- Gula pasir, garam, kaldu bubuk secukupnya.
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai harum, lalu masukan santan, masak sampai mendidih.
Baca Juga: Resep Chicken Barbeque yang Rasanya Penuh Kejutan
2. Masukan ikan, beri gula, garam, kaldu bubuk, dan sedikit cuka masak lalu koreksi rasa.
3. Masukkan daun bawang, cabai merah, cabai rawit, masak hingga air surut. Sajikan.
Itulah resep dan cara membuat pesmol ikan nila. Selamat mencoba.***