KABAR BANTEN - Saat Hari Raya Idul Adha sekarang ini, banyak kaum muslimin yang melaksanakan ibadah qurban.
Tapi bagaimana jika daging kurban tidak langsung diolah, maka lakukan cara menyimpan daging qurban dengan benar.
Selain menjalankan ibadah dengan membagikan kepada yang membutuhkan, juga bisa ikut merayakan dengan mengolah daging qurban.
Tapi jika berniat untuk menyimpan daging qurban tentu memerlukan tips dan cara khusus.
Pastikan daging tersebut sudah disimpan dengan cara yang benar, supaya saat diolah nanti rasanya tetap enak.
Baca Juga: 25 Twibbon Idul Adha 1444 H Tahun 2023, Cocok untuk Status WhatsApp
Seperti dikutip Kabar Banten dari kanal YouTube Hargantoro tv, inilah tips dan cara yang benar menyimpan daging sapi atau kambing di freezer atau kulkas agar awet dan tahan lama.
Berikut tips dan cara
untuk menyimpan daging qurban Idul Adha 1444 Hijriah.
Hari Raya Idul Adha identik dengan daging qurban, baik daging sapi maupun kambing yang diterima masyarakat dari panitia qurban.
Ketika menerima daging qurban, tidak semua masyarakat langsung mengolah atau memasak daging sapi atau kambing tersebut.
Sebagian masyarakat akan memilih untuk menyimpan daging di kulkas untuk dimasak keesokkan harinya.
Daging qurban yang tidak langsung diolah atau dimasak harus disimpan dengan benar agar daging tersebut tetap awet, terjaga kesegarannya serta terhindar dari kontaminasi kuman atau bakteri.
Sebaliknya jika cara menyimpan daging sapi atau kambing yang digunakan tidak tepat, daging malah akan cepat rusak, tidak awet, dan bau.
Bagaimana tips dan cara mudah menyimpan daging sapi atau kambing yang benar di freezer kulkas, agar daging tahan lama awet tidak bau, ketika dimasak simak tips dan cara mudah menyimpan daging yang benar di freezer.
1. Jangan dicuci ketika ingin disimpan di freezer kulkas.
Jika daging qurban yang diperoleh tidak ingin diolah dan dimasak, segera maka sebaiknya tidak perlu dicuci ketika akan disimpan di freezer kulkas.
Cukup cuci daging yang akan diolah ataupada saat memasak saja. Mengapa daging sapi atau kambing yang disimpan di freezer tidak dicuci terlebih dahulu, karena daging yang telah dicuci dan tidak langsung dioolah akan rentan tercemari oleh bakteri yang berasal dari air cucian atau wadah yang dipakai.
Jika terkontaminasi bakteri, maka daging sapi atau kambing tidak akan awet, tahan lama serta tidak segar atau tidak bagus lagi ketika dimasak.
Tipsnya adalah pisahkan terlebih dahulu mana daging yang akan diolah dan mana yang akan disimpan.
2. Potong daging dengan ukuran lebih kecil sebelum dimasukkan ke dalam freezer.
Tips menyimpan daging yang benar selanjutnya, yakni memotong daging menjadi ukuran yang lebih kecil.
Daging yang disimpan lebih baik dipotong ke dalam ukuran yang lebih kecil. Alasannya jika tetap dalam ukuran besar dan yang akan diolah sedikit, maka menjadi rentan daging yang akan dikeluarkan dan terkontaminasi bakteri saat dimasukkan ke kulkas lagi
Jika daging dipotong kecil-kecil, maka bisa mempermudah mengolah daging ketika akan dimasak.
3. Setelah dipotong-potong, kemas daging dalam plastik bening.
Tujuan dari mengemas daging ke dalam plastik bening, yaitu agar daging bisa tetap terpantau bagus atau tidak, sehingga Anda tidak perlu membongkar daging atau dikeluarkan dari bungkusnya, untuk meminimalisir kontaminasi.
4. Jangan langsung memasukkan daging ke freezer kulkas.
Tips dan cara menyimpan daging selanjutnya ialah meletakkan daging pada suhu sejuk di kulkas selama empat hingga lima jam sebelum disimpan di dalam freezer.
Setelah dipotong kecil-kecil daging akan mengalami kontraksi akibat potongan. Jika langsung dimasukkan freezer, akan terjadi perbedaan temperatur. Hal ini yang menjadi pemicu daging sapi atau kambing menjadi alot saat dimasak nantinya.
5. Jangan langsung masak daging yang masih beku.
Daging yang masih beku karena baru dikeluarkan dari freezer, sebaiknya direndam dahulu bersama plastik pembungkus di dalam air suhu normal sampai daging empuk.
Jangan lupa tips agar menghindari daging terkenal langsung dengan air rendaman. Hal ini dilakukan untuk mencegah kontaminasi bakteri dan kuman dalam air.
Baca Juga: Lirik Lagu Mama Anak Dua - Aviwkila, Bermakna Ketulusan Seorang Ibu Kepada Anak-anaknya
Demikian beberapa tips dan cara yang benar menyimpan daging sapi atau kambing di freezer kulkas, agar awet, tahan lama tidak bau dan tidak alot ketika dimasak.***