KABAR BANTEN - Ebi furai adalah menu favorit bagi penggemar udang yang suka makan di HokBen. Hidangan Jepang ini memiliki ciri khas renyah di luar, tapi empuk di dalam saat digigit.
Tapi, kamu juga bisa membuat ebi furai yang enak dan gurih sendiri di rumah, jika kamu punya udang segar di kulkas.
Berikut ini adalah resep ebi furai ala HokBen yang renyah dan tidak berminyak yang bisa kamu coba.
Bahan Utama
parafrasekan Bahan utama:
• 250 gram udang berukuran sedang
• 5 sdm tepung terigu
• tepung roti secukupnya
• minyak untuk menggoreng
Bahan adonan celupan basah:
3 sdm tepung terigu
1 butir telur ukuran kecil
50 ml susu cair
garam secukupnya
½ sdt lada bubuk
½ sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt paprika bubuk
Cara Membuat Ebi Furai
1. Lepaskan kepala dan kulit udang, tapi biarkan bagian ekor tetap menempel. Lalu, cuci udang dengan air sampai bersih. Tambahkan perasan jeruk nipis agar udang tidak berbau amis.
2. Setelah itu, belah bagian perut udang, lalu tekan bagian punggungnya sampai rata. Ulangi sampai semua udang selesai.
3. Untuk membuat adonan basah, ambil mangkuk besar dan aduk rata semua bahan. Tambahkan air secukupnya. Jangan sampai adonan terlalu kental atau encer.
4. Kemudian, gulingkan udang pada tepung terigu kering, lalu celupkan ke adonan basah, dan terakhir taburkan dengan tepung roti.
5. Selanjutnya, goreng udang dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai berwarna kecokelatan. Bila sudah matang, angkat dan tiriskan.
6. Ebi furai siap dinikmati selagi masih hangat.
Tips Memasak Ebi Furai ala HokBen
Ebi furai ala HokBen bisa kamu buat sendiri di rumah dengan beberapa tips berikut ini agar hasilnya maksimal. Bagi yang tertarik mencobanya, berikut beberapa tips membuat ebi furai ala HokBen.
1. Gunakan udang ukuran sedang agar lebih mudah mengolahnya dan lebih cantik saat disajikan.
2. Pilih udang yang masih segar dan berkualitas.
3. Sebelum menggoreng, pastikan minyak sudah panas dengan api sedang.
4. Gunakan api kecil hingga sedang saat menggoreng agar tidak gosong dan matang merata.
5. Setelah matang, letakkan udang di atas tisu dapur agar minyak terserap.
Membuat ebi furai ala HokBen ternyata tidak sulit, bukan? Daripada memasak udang dengan bumbu yang biasa-biasa saja, coba variasikan dengan melapisi dengan tepung roti di seluruh bagian dan digoreng ala HokBen. Selamat mencoba di rumah, ya!***