KABAR BANTEN - Martabak Telur yang menjadi cemilan favorit sejuta umat, memiliki rasa gurih nikmat dan lezat.
Baca Juga: Resep Brownies Lumer yang Enak Bikin Melting
Seperti dikutip Kabar Banten dari akun Instagram @luis_widarto, berikut resep dan cara membuat martabak telur.
Bahan isian :
- 250 gr daging giling
- 1/2 bh bawang bombay, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 5 bh telur
- 4 btg daun bawang, iris
- Garam
- Lada
Cara membuat isian:
Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi, masukkan daging. Beri garam dan lada. Masak hingga daging matang dan sisihkan.
Bahan Kulit Martabak :
- 300 gr Tepung Terigu (protein tinggi)
- 180 ml Air panas mendidih
- 10 gr Margarin
- 2 sdm Minyak sayur
- 1sdt garam
- Minyak Sayur untuk perendam
Caranya :
1. Tuang didalam baskom tepung terigu dan garam. Lalu dimangkuk cairkan margarin dan minyak dengan air panas.
2. Lalu siram ke dalam campuran tepung. Uleni sampai kalis. Bagi adonan masing-masing 70 gr, bulatkan. Rendam didalam minyak sayur sampai semua permukaan adonan terendam minyak. Diamkan minimal 1jam. Atau semalaman lebih bagus simpan di kulkas.
Cara membuat martabak :
1. Siapkan talenan atau tempat yang datar untuk memipihkan adonan kulit. Ambil 1 buah adonan kulit. Pipihkan perlahan dengan telapak tangan. Tekan- tekan atau bisa juga menggunakan rolling pin.
2. Apabila sudah mulai tipis. Tarik bagian disetiap tepi dari adonan kulit pelan-pelan sampai adonan menjadi tipis dan ukurannya membesar kira-kira diameter 30cm.
3. Di mangkuk tuang 2 butir telur ayam dan 4 sdm isian daging dan daun bawang secukupnya. Kocok rata.
4. Tuang diatas adonan kulit yang sudah tipis tadi. Lipat seperti amplop.
5. Panaskan minyak agak banyak di teflon besar yang datar. Letakkan martabak pelan pelan.
6. Masak dengan api kecil sampai martabak matang dan kecoklatan sesekali siramkan minyak ke permukaan martabak agar kulit martabak matang sempurna.
7. Sajikan dengan kuah acar lebih nikmat.
Baca Juga: Resep Kue Lumpur Kentang yang Manis Lembut Terselubung Gurih
Itulah resep dan cara membuat martabak telur yang memiliki rasa gurih nikmat dan lezat. Cocok disajikan sebagai cemilan keluarga tercinta.***