KABAR BANTEN - Lebaran Idul Fitri baru saja berlalu. Namun para ibu yang selalu menyajikan makanan untuk keluarga tercinta tetap sibuk di dapur.
Supaya tidak perlu bingung memilih menu apa saja, bisa membuat masakan dari bahan ayam, misalnya dimasak menjadi opor.
Walaupun demikian, opor ayam spesial ini masih cocok dijadikan pilihan untuk sajian istimewa keluarga sehari-hari.
Baca Juga: Kumpulan 6 Resep Kue Kering Lebaran dari Satu Adonan yang Praktis dan Enak
Seperti dikutip Kabar Banten dari akun Instagram @nisaulfa_, berikut resep dan cara membuat opor ayam kampung dan telur yang memiliki rasa gurih.
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung potong 8 bagian
- 5 butir telur ayam, rebus kupas kulitnya
- 700 ml santan sedang
- 200 ml santan kental
- 2 batang sereh geprek
- 4 lbr daun jeruk
- 2 lbr daun salam
- 3 cm lengkuas geprek
- Garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- 1 keping gula jawa (sesuaikan selera manisnya)
- Secukupnya air
- Secukupnya minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 buah bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas kunyit
- 3 butir kemiri
- 3 cm jahe
Cara membuat:
1. Rebus ayam kampung bersama air sampai cukup empuk. Setelah itu angkat. Tiriskan
2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, sereh, daun jeruk dan daun salam sampai harum, kemudian masukkan ayam. Aduk rata.
3. Tambahkan secukupnya air. Beri gula jawa dan garam. Masak dan ungkep dulu sampai ayam empuk dan bumbu meresap.
4. Setelah cukup empuk dan air menyusut, masukkan santan sedang. Tambahkan telur rebus. Sesekali aduk-aduk agar santan tidak pecah.
5. Terakhir tambahkan santan kental. Beri kaldu bubuk. Masak kembali sampai mendidih. Koreksi rasa. Angkat sajikan dengan nasi hangat.
Baca Juga: Resep Tempe Goreng Daun Kari, Alternatif Untuk Menu Masakan Sehari-hari
Itulah resep dan cara membuat opor ayam kampung dan telur yang memiliki rasa gurih nikmat dan cocok disajikan untuk keluarga tercinta.***