Network
KABAR BANTEN - Ayam woku merupakan masakan Sulawesi Utara. Masakan ayam woku identik dengan bumbu kuning dan aroma pandan serta kemangi yang bercampur.
Jadi bunda, masakan ayam woku memiliki cita rasa yang khas nusantara. Oleh karena itu, sangat tepat jika makanan ini menjadi salah satu menu yang mengisi meja makan di rumah.
Wah sudah pasti daging ayam woku yang lembut bakal bikin bunda dan keluarga nambah nafsu makannya.
Kali ini kita coba bagikan resep ayam woku tersebut, tapi dengan sajian yang super pedas yah bunda. Disimak nih resepnya.
Baca Juga: 5 Makanan Pencegah Kolesterol Tinggi, Nomor 3 Bisa Cegah Pengumpalan Darah Penyebab Stroke
Dikutip Kabar Banten dari akun YouTube CR COOK Rabu 4 Agustus 2021, proses membuat ayam woku tidaklah sulit.
Bahan yang disiapkan 1 kilogram daging ayam bisa ayam kampung atau ayam negeri.
Kemudian bumbunya, siapkan 10 siung bawang merah, lima siung bawang putih, tiga butir kemiri sangrai, jahe, kunyit, satu buah tomat dipotong potong, 25 buah cabe keriting merah, 20 buah cabe rawit merah, dua sendok teh garam, dua sendok teh kaldu ayam bubuk, dan dua setengah sendok teh gula pasir.
Kemudian siapkan pula daun bawang, saung kemangi, daun pandan, daun jeruk, sereh dan daun salam.
Baca Juga: Resep Ayam Betutu, Rempahnya Harum dan Bikin Ketagihan, Cocok Buat Masakan Rumahan
Untuk cara membuatnya, pertama haluskan bumbu berupa bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, cabe rawit merah dan cabe kriting. Tambahkan air, haluskan namun jangan terlalu halus.
Kedua panaskan minyak dan masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Masukan sereh, daun salam, daun jeruk disobek sobek agar wanginya keluar.
Ketiga, tumis bumbu hingga matang. Setelah matang masukan daun pandan, bisa juga tambahkan daun kunyit agar harum khas ayam woku tercium.
Keempat jika sudah tercium harum bumbunya, tambahkan 1 liter air. Aduk aduk dan masukan daging ayam. Aduk sampai daging ayam terendam. Jangan lupa masak dengan api sedang.
Baca Juga: Ternyata Begini Resep dan Cara Buat Wedang Jahe Angkringan, Simpel dan Mudah
Kelima tunggu sampai air masakan menyusut. Jika sudah setengah menyusut, masukan garam dan kaldu ayam bubuk, gula pasir dan tomat. Masak sampai ayam terasa empuk.
Keenam, jika ayam sudah empuk masukan daun bawang dan kemangi. Aduk cepat jika sudah tercampur rata matikan apinya.
Masakan ayam woku bisa disajikan dengan kuah yang banyak maupun sedikit kuah. Jika ingin sedikit kuah maka silakan dimasak sampai airnya terus menyusut.
Nah ayam woku pun siap disajikan. Sudah siap mencoba di rumah bunda?.***
