Network
Dilansir Kabar Banten dari YouTube Ceceromed Kitchen, inilah resep menu sajian istimewa di hari spesial tanpa daging, yakni lontong sayur.
Bahan-bahan:
3 buah labu Siam
1/2 sdt garam (untuk melakukan labu)
2 buah wortel
Kacang panjang secukupnya, sesuai selera.
1 buah terong
Tahu Pong secukupnya
3 batang sereh
3 cm lengkuas
8 lembar daun salam
Bumbu yang dihaluskan :
4 sendok makan ebi
100 gr cabe merah besar
1 genggam cabe rawit merah
14 siung bawang merah
7 siung bawang putih
8 cm kunyit
5 butir kemiri
600 ml santan kental
1500 ml santan encer
Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt lada bubuk
1 sdt garam
35 gr gula merah
1 sdt kaldu bubuk
Bawang merah goreng untuk taburan.
Bahan untuk menyajikan lontong sayur:
Lontong
Telur rebus
Sambel terasi
Bawang goreng
Kerupuk bawang.
Proses :
Labu Siam dipotong kecil, lalu taburi garam agar layu selanjutnya dicuci setelah lembut.
Potong wortel berbentuk korek api seperti labu siam.kacang panjang potong, terong juga potong, lalu tahu Pong potong kotak.
