Network
Bumbu lainnya :
1500 santan kental dari 3 butir kelapa
2 lbr daun kunyit
5 lbr daun salam
7 lbr daun jeruk
3 btg sereh
3 sdt garam
1 sdt MSG( micin)
5 sdm minyak kelapa sangrai
Langkah awal :
Semua bumbu, cabai merah, rawit dihaluskan, setelah semua bumbu halus, siapkan wajan atau panci anti lengket ukuran sedang.
Campuran santan kental, lalu tambahkan daun kunyit, daun salam,daun jeruk, sereh, lalu aduk semua bumbu sambil diaduk hingga mendidih.
Jika sudah mendidih masukan daging, jika menggunakan daging lokal masukan dari awal mendidih, namun jika menggunakan daging beku bisa setelah air mulai menyusut.
Agar bumbu tidak lengket, sepanjang memasak selalu diaduk secara perlahan dan gunakan api kecil agar tidak mudah gosong.
Baca Juga: Resep Rendang Daging dan Telur yang Lezatnya Nendang Banget
Sambil diaduk-aduk tambahkan 1 sdt garam, lalu tutup agar cepat mendidih, apabila kuah sudah mulai mengental, masukan kentang sambil sesekali diaduk.
Ditutup dan buka lalu aduk-aduk agar tidak gosong dan bumbu meresap ke dalam daging dan kentang matang merata.
Waktu memasak rendang ini memang cukup lama sekitar 2-3 jam, dan selalu diaduk-aduk.
