Network
KABAR BANTEN - Mendapat bagian daging kurban, tapi bingung cara masaknya. Jangan khawatir nih resep sate sapi empuk anti alot yang cocok sebagai menu spesial momentum Idul Adha.
Merayakan hari spesial seperti Idul Adha, akan semakin asyik jika daging yang berasal dari jatah kurban dimasak sendiri bersama keluarga. Salah satunya bisa dibuat sate sapi yang empuk.
Dilansir Kabar Banten dari YouTube W.N COOKING, berikut resep sate sapi empuk anti alot menu spesial Idul Adha.
Baca Juga: Donasi dari Industri, Al Khairiyah Bagikan 1.300 Paket Daging Kurban kepada Warga Kota Cilegon
Bahan:
300 gr daging sapi
100 gr lemak sapi (skip jika tidak suka dengan lemak)
3 lembar daun pepaya
Bumbu marinasi:
1 ruas Jahe
1/4 sdt lada
1/4 sdt Ketumbar
20 grm gula merah
1/2 sdm garam
2 sdt asam Jawa
3-4 sdt kecap manis
Bahan sambal:
5 buah cabai rawit merah
5 buah cabai rawit hijau
5 buah bawang merah
3 SDM bawang goreng
1 buah tomat
Kecap secukupnya
Langkah awal: potong-potong daging sapi dan gajih atau lemak, berbentuk dadu, lalu sisihkan.
Siapkan wadah, dan dalam pepaya yang terlebih dahulu diremas-remas, kemudian tata daun pepaya sebagai alas di baskom, lalu masukan daging kemudian tuto dengan daun pepaya hingga tertutup semua.
Setelah daging terbungkus dengan daun pepaya, Birkan hingga 1 jam, sambil menunggu daging.
Siapkan blender atau ulekan juga boleh, haluskan semua bumbu, jahe, lada, ketumbar, gula merah, garam, dan asam Jawa serta kecap manis.
Setelah bumbu halus campurkan dengan daging yang sudah dipisahkan dari daun pepaya, lalu aduk aduk hingga bumbu menyerap.
Setelah tercampur rata dengan bumbu, tutup dengan plastik atau tutup dari baskom, dan didinginkan dalam kulkas selama 1 jam.
Setelah di diamkan dalam kulkas, keluarkan kemudian tusuk-tusuk daging dengan tusukan sate, atur posisi lemak di tengah, bagi yang tidak suka bisa diskip lemaknya.
Setelah itu bakar sate dengan panggangan sate, jika sudah setengah matang bisa diolesi sisa bumbu yang terpisah dari daging.
Sambil dibolak-balik, setelah sate matang semua, siapkan bumbu kecap.
Cabai rawit merah, rawit hijau, bawang merah dan tomat dipotong kecil-kecil, lalu tuangkan kecap secukupnya, lalu masukan sate yang sudah matang sambil diaduk aduk. Sate siap dihidangkan.
Demikian artikel resep dan cara membuat sate daging sapi empuk anti alot spesial Idul Adha, hidangan khusus keluarga.***
