Network
Bahan saus volcano:
8 sendok makan mayonaise
2 sendok makan saus sambal
½ air perasan jeruk nipis
3-4 sendok air
2 siung bawang putih
Bahan pelengkap:
Nori sushi
Wijen sangrai
Tobiko
Timun/zuchini
Cara pembuatannya, cuci beras dengan bersih, rendam beras dengan selama 30 menit, lalu masak menggunakan magicom, hingga matang.
Untuk pembuatan cuka sushi larutkan gula dengan air panas diaduk rata di dalam mangkuk, lalu masukan cuka beras serta garam, diaduk hingga rata.
Pembuatan katsu sosis salmon, potong sosis menjadi dua, celupkan ke dalam mangkuk yang berisi telur, garam, merica, serta tepung dan sudah diaduk, jika sudah dicelupkan, Balur dengan tepung roti putih, dan goreng satu demi satu.
Potong-potong zuchini memanjang dibagi empat dan dibuang bagian bijinya. Campurkan semua bahan saos volcano di dalam mangkuk, tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kental dan aduk rata.
Proses pembuatan topping Volcano, iris miring sosis salmon, lalu iris lagi membentuk korek api, iri daun bawang, bawang Bombay serta cabe rawit (opsional).
Siapkan wajan panaskan minyak dan butter, tumis bawang Bombay hingga harus lalu masukan daun bawang, cabe serta sosis, dan tumis jangan sampai kecoklatan.
Aduk nasi lalu berikan cuka tadi, diaduk campur rata, masukan kedalam mangkuk tutup dengan kain.
Bungkus makisu atau rol bambu sushi menggunakan cling wrap agar tidak berjamur, letakan Nori yang belah dua, lalu beri nasi sekepal diratakan dan taburi wijen sangrai.
