Network
Pelengkap:
Cabe rawit hijau
Cara pembuatannya, masukan ayam ke dalam wajan anti lengket, tumis tanpa minyak hingga ayam berwarna sedikit kecoklatan, jika sudah coklat masukan air
potong-potong bawang bombay, bawang putih, dan wortel, masukan ke dalam wajan berisi ayam dan air, serta masukkan juga seledri.
Pembuatan kulit risol, kamu perlu masukan semua bahan untuk kulit ke dalam wadah, aduk rata dan di saring.
Panaskan wajan berukuran 24cm anti lengket pastikan panas, lalu tuang sekitar 70ml atau ¾ centong adonan, lalu biarkan pinggiran mengering, jika sudah gampang diangkat, balikkan wajan ke dalam wadah untuk melepaskan adonan kulit yang sudah matang.
Pindahkan ayam dan wortel untuk menyaring air kaldu, suwir ayam, dan potong kotak wortel, panaskan wajan beri mentega dan tepung masak hingga wangi.
Masukan bubuk pala, lada putih masak hingga kekuningan, masukan kaldu ayam dan bubuk krimer sedikit demi sedikit.
Msukkan semua bahan yang tersisa aduk masak hingga matang, pindahkan ke mangkuk agar dingin, lalu susun ragaout di atas kulit risol lipat ujung kanan kiri lalu digulung.
Buat tepung basah, tepung terigu, telur dan air aduk di dalam mangkuk, masukkan risole yang di gulung ke dalam tepung basah, lalu masukkan ke dalam tepung roti, goreng dan siap dihidangkan.***
