Network
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat donat mochi di rumah.
Bahan:
Starter:
- 30 g tepung ketan
- 30 g susu UHT plain
Bahan utama:
- 225 g tepung ketan
- 50 g gula pasir
- 1 sdt baking powder
- Sejumput garam
- 120 g susu UHT plain
- 1 butir telur
- 35 g mentega tawar cair
Topping:
- Rice Crispy/sprinkle
- Honey Glaze
- Coklat pink
Langkah-langkah:
1. Campur bahan starter, aduk rata. Kukus selama 5 menit atau microwave 1 menit, dinginkan.
2. Campur tepung ketan, gula pasir, dan baking powder, aduk rata. Tambahkan sejumput garam, aduk rata kembali, sisihkan.
3. Campur susu UHT plain, telur, dan mentega tawar cair, aduk rata.
4. Tuangkan adonan cair ke campuran tepung. Aduk rata dengan spatula kayu.
5. Masukkan adonan starter, aduk rata kembali. Uleni 1-2 menit hingga adonan kalis. Tutup adonan dengan plastik agar tidak kering.
6. Siapkan kertas baking ukuran 10x10 cm untuk menggoreng donat.
7. Bulatkan adonan seukuran ½ sdm. Tata di atas kertas roti secara melingkar kurang lebih terdiri dari 7 bulatan kecil. Lakukan hingga adonan habis.
8. Tutupi donat yang sudah dibentuk dengan plastik agar tidak kering sambil menunggu minyak panas.
9. Panaskan minyak banyak. Goreng donat di atas kertas roti. Angkat kertas roti setelah beberapa detik. Goreng tiap sisi sekitar 3-4 menit hingga matang dan permukaan berwarna coklat keemasan. Angkat.
10. Dinginkan lalu beri topping sesuai selera.
Donat mochi merupakan salah satu inovasi terbaru dalam dunia kuliner yang telah mencuri perhatian banyak orang.
Dengan tekstur chewy yang unik dan rasa manis yang lezat, donat mochi cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau pencuci mulut kapan pun Anda inginkan, bahkan bisa dijadikan ide jualan.
