Network
Langkah-langkah Membuat Cibay:
1. Membuat Adonan Aci:
Langkah pertama dalam membuat cibay adalah mempersiapkan adonan aci. Berikut adalah cara membuatnya:
- Campurkan tepung tapioka dengan air dalam panci. Aduk hingga rata dan tidak ada yang menggumpal.
- Tambahkan bawang putih halus, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan transparan. Matikan api.
- Tambahkan irisan daun bawang dan satu sendok makan minyak sayur, aduk hingga rata.
Adonan aci ini harus memiliki konsistensi yang kental dan kenyal. Pastikan untuk terus mengaduk selama memasak agar tidak ada bagian yang gosong.
2. Menyiapkan Ayam Suwir:
Sementara adonan aci didinginkan, Anda bisa menyiapkan ayam suwir sebagai isian:
- Rebus daging ayam hingga matang, kemudian suwir-suwir kecil.
- Jika diinginkan, Anda bisa menumis ayam suwir dengan sedikit garam dan merica untuk menambah rasa.
3. Mengisi Kulit Lumpia:
Setelah adonan aci dan ayam suwir siap, langkah berikutnya adalah mengisi kulit lumpia:
