Network
KABAR BANTEN - Sate, hampir semua orang suka menu daging yang ditusuk dan dibakar dengan arang. Namun dalam artikel ini disajikan cara dan resep sate kambing daging kurban menjadi menu istimewa di hari raya Idul Adha tanpa menggunakan arang sehingga akan mudah memasaknya.
Bagi yang ngekos atau tidak punya panggangan cara dan resep ini sangat simpel dan mudah di kerjakan karena saat memasak sate tidak menggunakan arang seperti pada umumnya, namun tetap bisa membuat sate kambing yang istimewa sebagai menu spesial hari raya Idul Adha.
Selain repot dan butuh panggangan arang untuk membakar sate, juga terkadang keras serta prengus daging kambingnya. Berikut cara dan resep sate kambing bakar sate tanpa arang dan dagingnya tidak Prengus, menu istimewa Idul Adha, seperti yang dilansir dari YouTube Devina Hermawan.
Pertama siapkan daging dan usahakan daging sudah terpisah dengan serat keras yang berwarna putih yang menempel dibagian pinggir daging.
Bahan utama:
500 gr daging khas kambing
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
5 cm lengkuas (iris)
1 SDM ketumbar
3 SDM air asam Jawa/jeruk nipis
3 SDM kecap
1 SDM garam
1 SDM bumbu kaldu
1 sdt merica
2 SDM air
Semua bahan diatas dihaluskan lalu gunakan sebagian marinasi daging kambing yang akan di sate.
Bahan Sambal kecap sate:
5 siung bawang merah
6 buah cabe rawit merah
1 buah tomat besar
1 buah jeruk nipis
100 ml kecap manis
Daging terlebih dahulu di potong dadu dan usahakan jangan tebal, lalu sisihkan dengan mangkok, jika bumbu semua sudah dibeknder masukan kedalam mangkok daging.
Masukan semua bumbu halus dan penyedap kemudian aduk aduk hingga rata ,badan jika sudah dimarinasi diamkan selama 30 menit agar bumbu benar-benar meresap.
Tusuk sate, untuk ukuran nya sesuai selera dan sebelum tusukan digunakan terlebih dahulu direndam agar ketika dibakar tusukan tidak mudah terbakar.
Panaskan wajan anti lengket atau teplon, atau gril panggangan, Lalu panggang sate diatasnya panggang hingga kecoklatan dan di olesi margarin serta dibolak-balik agar tidak hangus atau gosong.
Untuk sambal, semua bahan dipotong -potong, tomat, cabe rawit, bawang merah, dan jeruk nipis setelah semua terpotong masukan kedalam piring atau mangkuk, kemudian masukan kecap manis diaduk lalu masukan sate dan siap untuk dihidangkan kepada keluarga tersayang.
Demikian resep dan cara membuat sate kambing daging kurban Idul Adha Bakar.***
