Network
KABAR BANTEN - Cireng singkatan dari aci digoreng, merupakan cemilan favorit remaja yang terbuat dari tepung sagu (aci).
Cara membuat cemilan yang viral sebagai jajanan murah meriah ini sangat mudah. Bisa membuat sendiri di rumah, dengan bahan yang mudah didapatkan.
Baca Juga: Resep Ayam Rica yang Rasanya Bikin Menyala
Seperti dikutip Kabar Banten dari akun Facebook Resep Masakan, berikut resep dan cara membuat Cireng isi Ayam Suwir Pedas Bumbu Rujak.
Bahan Cireng:
- 50 gr Tepung Sagu/Tapioka
- 4 sdm Terigu
- 200 ml Air
- 3 siung Bawang Putih, haluskan
- 1 sdt Ketumbar sangrai, haluskan
- Kaldu Bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Biang: dalam panci masukkan air, 4 sdm terigu, 1 sdm sagu/tapioka, bawang putih dan ketumbar halus, garam. Aduk rata.
Panaskan biang adonan di atas api sampai mengental menjadi bubur, angkat biarkan sampai agak hangat.
2. Setelah hangat, masukkan sisa tepung sagu/tapioka, aduk rata, uleni hingga adonan kalis dan dapat dibentuk.
Jika masih terlalu lengket tambahkan terigu dan tapioka sampai bisa kalis.
3. Gilas adonan cireng, cetak bulat bulat, isi dengan ayam suwir pedas
4. Lipat cireng membentuk setengah lingkaran, puntir-puntir bagian tepinya sampai tertutup sempurna
5. Goreng dalam minyak panas sampai matang dengan api cenderung kecil saja biar tidak meletus dan warnanya bagus.
Cara membuat Ayam Suwir Pedas Daun Jeruk
Bahan:
- 250 gr dada ayam
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah kemiri, sangrai
- 1 lembar daun jeruk
- 8 buah cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 1sdm gula merah
- Merica bubuk
- Sejumput gula pasir
- Garam
- Kaldu bubuk
- Air secukupnya
- Tambahan: 10 lembar daun jeruk, dipotong tipis-tipis memanjang.
Cara membuat:
1. Rebus ayam dengan sedikit garam, setelah matang, suwir suwir daging ayam sesuai selera
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, daun jeruk.
3. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan ayam suwir dan daun irisan daun jeruk, aduk rata.
4. Masukkan air, garam, gula merah, gula pasir, merica, kaldu bubuk. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
5. Koreksi rasa
Cara Membuat Bumbu Rujak:
Bahan-bahannya
- 2 keping Gula Merah
- Cabe rawit/merah (sesuai selera)
- 2 mata asam jawa
- Sejumput garam
- Air matang
Caranya:
Pertama haluskan gula merah, cabe, garam, asam jawa. Tuangi dengan air, jangan terlalu encer.
Baca Juga: Resep Bolu Susu Kukus yang Lembut dan Moist Padahal Cuma Dua Telur Cocok Buat Lebaran Besok
Itulah resep dan cara membuat cireng isi Ayam Suwir Pedas Bumbu Rujak yang memiliki rasa gurih, kenyal dan bisa dijadikan pilihan untuk cemilan yang mengasyikkan. ***
