Network
KABAR BANTEN - Sajian ayam rica yang memiliki rasa pedas dan nampol cocok untuk pecinta makanan khas Indonesia.
Baca Juga: Resep Sambal Buroq Kulit Melinjo Khas Banten, Rasanya Mantap Pol Kebangetan
Ada banyak variasi membuat ayam rica, seperti dikutip Kabar Banten dari akun Instagram @cheche_kitchen, berikut resep ayam rica.
Bahan-bahannya :
- 1 ekor ayam
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 4-6 lembar daun jeruk
- Kaldu bubuk secukupnya (optional)
- Minyak goreng secukupnya
- 2 siung bawang putih iris
- 2-3 siung bawang merah iris
Bumbu halus:
- 75-85 gr cabw merah keriting / secukupnya
- 75-85 gr cabe hijau keriting / secukupnya
- 20 gr rawit / secukupnya
- 3 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 1/2 ruas jahe
- 1/2 ruas lengkuas
- 1 batang serai, ambil putihnya
- 2 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- Garam secukupnya
Cara membuat :
1. Ungkep ayam yg telah di potong-potong sesuai selera dengan bumbu ungkep hingga empuk, lalu sisihkan.
