Network
KABAR BANTEN - Bingka Bakar merupakan kue manis khas etnis Melayu di Pulau Batam. Cara memasak Bingka Bakar khas Batam ini berbeda dengan bingka di wilayah Pulau Sumatera lainnya.
Mengutip indonesia.travel, Bingka atau dikenal juga dengan Bika merupakan makanan khas Melayu yang dapat ditemukan di Pulau Sumatera. Biasanya Bingka dimasak dengan cara dikukus.
Sedangkan Bingka Bakar khas Batam dimasak dengan cara dibakar atau dipanggang, bukan dikukus. Teknik memasaknya inilah yang membuat Bingka Bakar khas Batam memiliki cita rasa yang unik.
Umumnya, Bingka Bakar terbuat dari tepung, telur, santan, gula, dan garam, yang kemudian dicetak dan dibentuk seperti bunga yang sedang mekar. Bingka Bakar memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang tidak terlalu manis.
Awalnya Bingka Bakar memiliki cita rasa beraroma pandan, namun saat ini Bingka Bakar sudah banyak dimodifikasi dengan berbagai rasa, seperti coklat, keju, strawberry, moka, wijen, jagung, durian, kacang dan rasa lainnya.
