KABAR BANTEN - Resep Ayam Rica Pedas ini sangat mudah diolah sendiri di rumah.
Dengan sensasi rasa gurih pedas dan pedas, membuat lidah bergoyang. Dijamin membuat nasi hangat di rumah cepat habis.
Baca Juga: 3 Tempat Wisata Anyer Rasa Bali, Lagi Nge-hits Bikin Penasaran Buat Staycation
Seperti dikutip kabarbanten.com dari akun Instagram @.lilik_imdrayani_81, berikut ini adalah resep dan cara membuat ayam rica pedas yang sensasional di lidah.
Bahan :
1 ekor ayam potong, potong potong lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, cuci bilas kembali hingga bersih, beri garem sebanyak 3/4 sdt lalu goreng agak kering / sesuai selera
Bumbu-bumbu:
4 batang serai geprek
1 jempol laos geprek
4 lembar daun salam kering
8 lembar daun jeruk segar
1 batang daun bawang / optional
2 buah tomat ukuran sedang
cabe kecil utuhan secukupnya
kaldu ayam bubuk
garam
gula pasir
BUMBU HALUS :
13 siung bawang merah
9 siung bawang putih
8 biji kemiri
1/2 telunjuk kunyit
3/4 jempol jahe
3 cabe merah besar
1 ons cabe kecil
CARA MEMBUAT :
1. potong ayam sesuai selera, beri perasan jeruk nipis dan diamkan minimal 5 menit.
2. Kemudian cuci bilas kembali sampai bersih. Ulek / blender kasaran bahan bumbu halus kemudian tumis sampai tanek.
3. Masukkan serai laos daun salam dan daun jeruk lalu aduk aduk sampai agak layu, beri garam, kaldu bubuk, gula pasir.
4. Beri air kurleb 250 ml, masak hingga mendidih lalu koreksi rasa dan masukkan ayam goreng, aduk aduk hingga bumbu tercampur rata dan kuah mengental kemudian angkat.
Baca Juga: 3 Tempat Wisata Anyer Rasa Bali, Lagi Nge-hits Bikin Penasaran Buat Staycation
Itulah resep dan cara membuat ayam rica pedas yang sensasional di lidah. Semoga bermanfaat dan bisa dijadikan inspirasi.***